Как правильно и когда копать картофель на хранение

17.07.2020 Водоснабжение

Подробный обзор

Почему картошку важно выкопать вовремя

Человеку, не имеющему опыта выращивания и хранения картошки, вопрос о своевременности уборки этого овоща может показаться праздным. Опытный же аграрий знает, что правильное определение сроков созревания картофеля крайне важно как минимум по трем причинам:

  1. Перезревший и вовремя не выкопанный картофель становится морщинистым, сухим, часто загнивает. Угроза не только в потере части урожая, и даже не в потере клубнями хороших кулинарных качеств. Главная беда в том, что долго такая картошка храниться не будет, и уже через пару-тройку месяцев овощи все равно придется покупать в магазине.
  2. Если выкопать картофель слишком рано, на клубнях не успеет образоваться плотная шкурка, защищающая от повреждений и болезней, обеспечивающая длительную сохранность.
  3. Ранние работы по уборке картофеля приведут к тому, что урожай будет состоять из мелких клубней, и огородник вряд ли окажется доволен его объемами.

Определяя срок уборки урожая картофеля, ориентироваться нужно не только на степень его зрелости, но и на погодные условия. Если не успеть убрать картофель до заморозков или выкапывать его в дождливую погоду, он будет плохо храниться. В случае попадания под заморозки клубни картофеля приобретают излишнюю сладость, что тоже не является преимуществом.

Ход занятия:

момент.

Дидактическая игра «Какого цвета овощ

часть:

1. Игровое упражнение «Огород».

— Дети, а откуда берутся овощи на огороде? (их сажают). Давайте и мы посадим огород! –поочередно обращаюсь к детям: Что ты будешь сажать?

— Мы посадили много овощей. За ними надо ухаживать, а как (полоть, поливать, рыхлить землю).

— Мы вырастили хороший урожай, его надо убрать.

2. Дидактическая игра «Уберем урожай».

Как убирают овощи? Каждый овощ убирают по разному. Морковь растет в земле. Как убирают морковь?

Морковь выдергивают из земли. Как вы думаете, что еще так убирают?

Морковь, свеклу, репу, редис дергают. (Дети повторяют).

Какой из овощей срезают? (тыкву, капусту, кабачки).

Какой из овощей срывают? (огурцы, помидоры, горох).

Какой из овощей выкапывают? (картофель).

Давайте положим на стол овощи,которые: — дергают; на доску повесим овощи которые срезают; срывают; — выкапывают.

3. Физкультминутка «Урожай».

В огород пойдем, урожай соберем. Маршируют.

Мы морковки натаскаем «Таскают».

И картошки накопаем. «Копают».

Срежем мы кочан капусты, «Срезают».

Круглый, сочный,

Очень вкусный, Показывают круг руками 3 раза.

Щавеля нарвем немножко «Рвут».

И вернёмся по дорожке. Маршируют

4. Дидактическая игра «Раз, два, три – картинку подними!»

У детей на столах разложены картинки овощей. Прошу детей поднять картинку с изображением того овоща,про который можно сказать: красный, растет над землей.

5.«Закончи предложение».

Я буду начинать предложение, а вы заканчивать словами «Красный помидор».

На грядке вырос большой (красный помидор). А вокруг него растут другие (красные помидоры). Я сделаю салат из этого (красного помидора) и угощу им маму. Мы с вами говорили о (красном помидоре).

Отгадай загадку,разукрась отгадку:

1. Он круглый и красный, как глаз светофора. Среди овощей нет сочней…

2. Оранжевый нос в землю врос, а зеленый хвост снаружи, нам зеленый хвост не нужен, нужен только оранжевый нос.

в огороде: свежие, зеленые. А зимою в бочке – крепкие, соленые.

4. Он никогда никого не обижал на свете. Чего же плачут от него и взрослые и дети?

Итог занятия:

Что вы сегодня узнали? Что вам было сложно? Что понравилось?

Сорта картофеля сроки его уборки

Сорта картофеля разделяются на ранние, среднеранние, среднеспелые, поздние и среднепоздние, и их выращивание зависит в первую очередь от места, где культуру собираются выращивать. Соответственно, сроки уборки картофеля зависят от выращиваемого сорта и территории произрастания. Ранние сорта, которые являются более предпочтительными для южных областей, садят в апреле, а созревает картофель уже к концу июня, более поздние сорта убирают и в начале октября. Ранний картофель выкапывают не для хранения. Он имеет отличные вкусовые характеристики, сочный, вкусный и разваристый – ранний картофель идет прямиком к столу. Для лежкости сорт не подходит, его тонкая и легкоранимая шкурка быстро портится.

Как подготовить картошку к хранению

После того, как картошка выкопана, необходимо сразу определиться, что будет съедено сейчас, а что пойдет на хранение. Процесс достаточно трудоемкий, но без него не обойтись.

2.1 Первая просушка — в тени

Первое, что нужно сделать после копки — просушить картофель. Достаточно будет 3-4 часов. Это первая просушка, она позволит избавиться от поверхностной влаги.

Читайте также:  Изготовление складного домашнего верстака для мастерской

В солнечную погоду, первую просушку лучше делать в тени.

2.2 Очищаем от земли и пыли

После того, как картошка просохла, с нее необходимо удалить землю, грязь и пыль. Я делаю это руками или тряпочкой/сухой губкой.

Никогда не кидайте картофель и не бейте плоды друг о друга. Поврежденные овощи долго храниться не будут.

2.3 Отбираем поврежденные плоды

Теперь самый главный этап — необходимо отобрать претендентов на долгое хранение.

Необходимо отделить все плоды, которые имеют:

  • Механические повреждения. К примеру, вы задели их лопатой или же поцарапали во время чистки от грязи;
  • Вмятины и мягкие места. Если на корнеплоде есть вмятины, следы удара или мягкие места — для хранения они не годятся;
  • Признаки гнили;
  • Повреждения от насекомых-вредителей;
  • Любые другие повреждения.

Такой картофель не годится для хранения, лучше всего съесть его сразу.

2.4 Недельное хранение

Сортируем отобранный картофель по ящикам и отправляем на недельное хранение в прохладное и влажное помещение. Это может быть погреб или подвал.

Делается это для того, чтобы поврежденные и зараженные плоды, которые мы не смогли отобрать раньше, стали портиться. Через неделю проводим еще один отбор.

Не нужно оставлять картошку больше чем на 1,5 недели. В таком случае здоровые плоды могут заразиться от плохих и вы потеряете много урожая.

2.5 Нужно ли мыть картофель?

Меня часто спрашивают, нужно ли мыть картошку перед хранением. Я всегда отвечаю — «Если хотите!».

Я сама картофель не мою по очень простой причине. После того, как вы вымоете корнеплоды, их необходимо будет снова просушивать. А это время и силы.

Вот такой у меня процесс подготовки картофеля к хранению. Если Вы делаете что-то еще, обязательно напишите в комментарии. Я тоже попробую.

Урожай картофеля: вовремя соберёшь — лучше сохранишь

Картофель известен всем, как важная сельскохозяйственная культура. Его часто называют «вторым хлебом». Поэтому следует не только вырастить щедрый урожай этого корнеплода, но и вовремя, без потерь его собрать и определить на хранение в зиму. Сроки уборки картофеля зависят от его сортовых особенностей, климата региона выращивания и погодных условий.

Оптимальные сроки сбора урожая

Хотя время уборки картофеля зависит от региона его выращивания и местных условий, существуют общие сортовые показатели по срокам созревания.

Таблица: сорта картофеля в зависимости от времени созревания урожая

Категория сорта по времени созревания Сверхранний Ранний Среднеранний Среднеспелый Среднепоздний Поздний
Срок созревания (количество дней) 35–55 55–75 75–90 90–100 100–110 120 — 125

Большое значение имеет климатическая зона, в которой растёт картофель. Чем она южнее, тем раньше производят посадку клубней и, соответственно, раньше собирают урожай. Например, для средней полосы России (в т.ч. для Подмосковья) сроки созревания по месяцам выглядят так:

  • ранние сорта — конец июля (с 20-х чисел) – начало августа (первая декада);
  • средние сорта — со второй декады до конца августа;
  • среднепоздние и поздние сорта — конец августа (с 20-х чисел) – середина сентября.

В условиях Урала и Сибири картошку обычно копают с начала августа до начала сентября, т.к. сроки посадки овоща приходятся на конец мая-начало июня, а прохладное короткое лето замедляет рост и созревание клубней.

На территории южных областей (Крым, Кубань) картошка созревает значительно быстрее. Это позволяет собирать два урожая за сезон: в конце июня и в начале октября.

Видео: когда копать картофель

Признаки готовности картофеля для уборки

Зная ориентировочные сроки уборки картошки, иногда даже опытные огородники могут ошибаться и начинают копать свои грядки слишком рано или наоборот, слишком поздно. Основным показателем готовности культуры к уборке служит внешний вид картофельной ботвы. Для дачника сигналом того, что клубни картошки начали активно формироваться, служит увядание и усыхание нижних листьев ботвы. Процесс созревания непосредственно клубней продолжается на протяжении трёх-четырёх недель (т.е. около месяца). За это время картофель накапливает крахмал и приобретает присущие данному сорту вкус и аромат. К окончанию процесса созревания картофельные кусты полегают и полностью засыхают, что свидетельствует о возможности начала уборки урожая.

Урожай ранних сортов картофеля обычно бывает готов в первой половине августа, о чем говорит полное полегание ботвы. У более поздних сортов, наоборот, прирост клубней происходит в конце августа, резко сокращаясь в сентябре

В. Г. Шафранский, садовод с 50-летним стажем

Газета «Волшебная грядка» № 15, август 2009 г.

Фотогалерея: подготовка к уборке урожая

Для уборки картофеля нужно выбрать тёплый ясный день при температуре воздуха не ниже +10 º С и не выше +20–22 º С, желательно не рано утром, а ближе к полудню. Если за семь-десять дней до предполагаемого срока уборки прогнозируют дождливую погоду, то с копкой картошки следует поторопиться. Лучше выкопать корнеплоды несколько раньше и дозарить их потом в сухом проветриваемом помещении в течение двух-трёх недель до получения нужных кондиций качества.

Часто огородники допускают ошибку, выкапывая кусты в ранние сроки, и убирают эти клубни на хранение. Но ранний сбор не гарантирует хорошую сохранность картофеля. Хранить следует только хорошо вызревшие клубни, для чего необходимо после сбора выдержать их в течение 40–45 суток для дозревания. Повреждения, полученные ими во время уборки, постепенно заживают, кожура укрепляется, а вкус становится лучше.

С.В. Козлов, Нижегородская обл., садовод-опытник

Газета «Волшебная грядка» № 1, январь 2018 г.

Читайте также:  Металлические перила для лестниц, балконов и террас

Рекомендации по лунному календарю на 2019 год

Лунный календарь на 2019 год рекомендует заниматься уборкой картофеля в следующие дни:

  • июль — с 22 по 25 июля, а также с 29 по 31 июля копают картофель ранних сортов;
  • август — наиболее благоприятные дни для сбора среднеспелых сортов 17–22, а также 31 августа;
  • сентябрь — с 3 по 5 число убирают среднепоздние сорта, с 13 по 17 сентября — картофель поздних сортов.

Соблюдая рекомендуемые сроки уборки картофеля и корректируя их в зависимости от конкретных условий, получим щедрый и пригодный для надёжного хранения урожай.

Какими способами копать картошку — плюсы и минусы

Через 7-10 дней после скашивания ботвы клубни готовы к уборке.

Для уборки урожая следует выбрать ясный день, температура должна быть 10-17°C. Нежелательно начинать работу рано утром: контраст температур теплой почвы и ночного холодного воздуха вызывает образование водного конденсата на поверхности клубней.

Выбранные из грунта клубни необходимо просушить перед закладкой на хранение. Солнечный ультрафиолет убивает споры грибков и гнилей, урожай хранится лучше.

Для просушки необходимо приготовить ровное чистое место, куда будет убираться картошка.

Вилами или лопатой

Дедовский традиционный способ — самый трудоемкий. Предпочтительней использовать картофельные вилы с широкими зубцами: по сравнению с лопатой, работать ими легче, клубни повреждаются инструментом значительно реже.

Обычно копают вдвоем: один подкапывает куст и выворачивает клубни на поверхность, другой идет сзади и собирает картошку.

Главное преимущество метода — сортировать клубни можно сразу:

  • отбраковывать больные и поврежденные, зеленые и пр.;
  • сортировать по размеру;
  • отбирать семенные клубни с лучших по продуктивности кустов.

Руками

Без применения садовых инструментов выбирают клубни из грядок картофеля, посаженного под мульчу или в высокие гребни. Мульчу из соломы, травы или листьев сдвигают граблями, а клубни выбирают руками. Некоторые из картофелин наполовину уходят в землю — их подкапывают вилами.

С помощью мотоблока

На участке в несколько соток быстро выкопать картошку поможет мотоблок. Весь процесс копки условно можно разделить на 3 этапа.

  1. С участка убирают высохшую ботву, сорняки, листья и пр.
  2. Собственно, копка картошки.
  3. Уборка вручную вывернутых на поверхность клубней.

Копать картошку с применением техники получается намного быстрее и легче чем собирать.

При неправильной настройке глубины копалка повреждает клубни. Проблема не в технике, а в неумении ею пользоваться. Методом проб настраивают глубину, и клубни остаются целыми, без потертостей и порезов.

Участок картошки площадью 5 соток мотоблок проходит за 20 минут, а 3 человека собирают поднятые на поверхность клубни примерно за 1 час.

Мотоблок и минитрактор только осуществляют тягу рабочего инструмента и передают крутящий момент на вращающиеся части механизма. К мотоблоку или трактору цепляют картофельную копалку транспортерного или вибрационного типа.

Эти навесные сельскохозяйственные орудия схожи по принципу действия.

  1. Режущий элемент подрезает пласт земли.
  2. Поднятый пласт разрыхляется и поднимается на поверхность вместе с клубнями.
  3. Картошка собирается в накопительном бункере или укладывается на грядку для уборки вручную.

Вместо копалки в качестве навесного орудия используют также окучники и культиваторы. Рабочий инструмент настраивают на режим копки картошки: выбирают угол атаки, при котором происходит переворот пласта земли. По сравнению с лопатой, копалка дает намного меньше резаных клубней.

Используем минитрактор

Для обработки больших участков намного выгодней использовать минитрактор. В отличие от мотоблока, на трактор можно навесить многорядную копалку. Инструмент захватывает несколько рядков картофеля в 1 заход.

Минитрактору требуется для маневров «поворот-разворот» свободное пространство — для небольших дачных участков применение такой техники нерационально.

Как копать картофель вручную, применяя только лопату, можно посмотреть в видеоролике.

Как выкопать картофель правильно

От грамотно организованного процесса уборки существенно зависит сохранность урожая. Чтобы ваш картофель без проблем хранился до следующего сезона, необходимо учитывать несколько важных моментов.

  • Используйте для уборки лопату или вилы. На рыхлой почве достаточно будет просто потянуть за остатки ботвы, собрать все клубни, а затем дополнительно проверить лунку с помощью инструмента. Посадка в плотном грунте предполагает предварительное подкапывание куста.
  • Какой инструмент лучше применять, каждый огородник решает самостоятельно. Считается, что лопата чаще повреждает клубни, однако оставшийся после нее срез быстрее заветривается и реже загнивает. Вилами картофелины повредить сложнее, но образующиеся из-за них глубокие проколы практически всегда служат источником болезни. В любом случае поврежденные экземпляры следует не закладывать на хранение, а употреблять в пищу незамедлительно.
  • В процессе уборки надо сразу отбирать семенной материал, то есть ровные и здоровые клубни среднего размера с самых урожайных кустов. Их необходимо подержать на свету чуть дольше, чем весь остальной картофель, пока они не приобретут зеленоватый оттенок. Так семена лучше хранятся и не соблазняют грызунов из-за высокой концентрации ядовитого вещества – соланина. Клубни для посадки обязательно разделяют по сортовой принадлежности, чтобы в будущем сезоне не возникло путаницы.
  • Выкопанный картофель рекомендуется перед уборкой в подвал или погреб на несколько часов рассыпать на поверхности почвы, если позволяют погодные условия. Непродолжительная обработка ультрафиолетом убивает значительную часть болезнетворных бактерий, скопившихся на поверхности клубней, и тем самым увеличивает срок хранения урожая.
  • Просушенную картошку надо сразу рассортировать, удалив слишком мелкие, больные и поврежденные экземпляры. Некондиция частично может быть использована в пищу или для откорма скота. В процессе отбора обращайтесь с клубнями бережно: без необходимости не бросайте и не пересыпайте их. Так вы продлите срок хранения картофеля.
  • Не торопитесь закладывать выкопанные клубни на окончательное хранение. Урожай должен пройти карантин в течение трех недель или месяца. Для этого картофель ссыпают в ящики или мешки, но можно хранить и просто россыпью. Самые подходящие условия – повышенная влажность (90–95 %) и прохлада (+18…+13 °C). За это время проявляются все скрытые хвори, клубни окончательно дозревают и «обрастают» более плотной кожурой.
  • После реабилитации картофель вторично сортируют, удаляя заболевшие клубни, и убирают на длительное хранение в сухое и прохладное место, где температура держится в диапазоне от +2 до +5 °C.
Читайте также:  Бензиновые мотокультиваторы — какой выбрать и лучшие бренды

КартофельДата:

Обновлено:

Посадка картофеля: не перекапывайте грядку!

К посадке можно приступать, когда в вашем регионе начинает цвести черемуха, и даже гораздо раньше, как только просохнет самый верхний слой почвы.

Как известно, клубни растут не на корнях картофеля, а на горизонтальных, отрастающих на нижней части стеблей побегах, называемых столонами. Этим побегам не нужна земля — им нужна темнота. Они будут расти не то что в компосте, но даже под пустыми колпаками из светонепроницаемого материала. Так что об этом не беспокойтесь.

Картофельная грядка должна находиться на солнце целый день, иначе ботва будет громадной, а клубни маленькими. Разметьте грядку прямо по целине, невзирая на то, что там у вас начали расти сорняки. Ни в коем случае не копайте землю!

Посадка картофеля: не перекапывайте грядку!

Пророщенные клубни раскладывайте прямо по некопаной почве. Удобнее делать два ряда на расстоянии 40–50 см друг от друга, а клубни раскладывать в каждом ряду через 25 см друг от друга. Надо оставить по 20–25 см от каждого ряда до края грядки. Таким образом, ширина посадки окажется 80–100 см, длину вы можете взять любую.

Посадка картофеля: не перекапывайте грядку!

Сажать лучше всего клубни величиной с куриное яйцо (в одном килограмме таких клубней примерно 20 штук), потому что в таком клубне как раз столько питательных веществ, сколько требуется растению, чтобы подрасти до 25–30 см и успеть развить при этом хорошую корневую систему.

Посадка картофеля: не перекапывайте грядку!

Если сажать слишком мелкие клубни, то лучше класть в одно гнездо сразу по 2-3 клубня, иначе будет слишком мало стеблей, а соответственно, и урожай будет невелик.

Посадка картофеля: не перекапывайте грядку!

Если класть слишком крупные клубни, то при большом количестве питания будет нарастать надземная часть, а развитие корней задержится. Поэтому большие клубни надо заранее разрезать вдоль клубня так, чтобы было примерно одинаковое количество ростков на каждой части. Дать им полежать дня два, чтобы опробковели срезы, затем присыпать золой и лишь после этого сажать (иначе через срезы в клубни проникнут бактерии гниения).

Посадка картофеля: не перекапывайте грядку!

Сушка и хранение картофеля

После уборки всего картофеля перед закладкой на хранение его нужно просушить. Выбирать для этого необходимо солнечный и желательно ветреный денек, но нельзя высыпать картофель на открытом и хорошо освещенном месте: он может накопить, хотя и немного, яда соланина. Самый оптимальный вариант — это навес, расположенный с южной стороны.

Картофель можно сушить по фракциям, поскольку на сушку нужно всего 4-6 часов. Каждую фракцию после сушки в один слой, с оборотом на другой бочок через два часа, нужно укладывать в погреб. Обычный стандартный погреб предусматривает глубину в 2-3 метра, четыре стены, выбеленные известью и обновляемой каждый год побелкой, и закрома – по сути, большие деревянные ящики или стандартные яблочные деревянные ящики, обязательно новые и сухие. При пересыпании картофеля нельзя, чтобы он бился друг о друга и падал с высоты более 10 см, это может привести к негативным последствиям, вызывать все что угодно, вплоть до гнилей.

Необходимо сортировать каждую партию, как мы делали это на поле. Желательно, чтобы был доступ ко всем фракциям картофеля, для проверки, в каком состоянии они находятся.

Для нормального содержания картофеля в хранилище нужно, чтобы температура в нем была на уровне плюс 2-3 градуса тепла, а влажность находилась на отметке в 85-90%.

Вот и все что можно рассказать о том, когда и как копать картофель.

Наблюдать выкапывание картофеля

Видеть, как люди трудятся в поле или на участке, позитивно. Ваши способности найдут применение в коллективе единомышленников. Поищите таковой. Вас давно ждут, не могут сдвинуть некий проект.

Заниматься копанием вдвоем с родственником, другом — положительная примета. Вместе горы свернете, если захотите. Напарнику по «ночной» деятельности можно полностью довериться. Если рядом незнакомец, то таковой партнер появится. Мать собирает — беспокоится о вашем быте.

Копаться с картошкой со второй половинкой — знак гармонии. Вы реально предназначены судьбой один другому. Держитесь за такую любовь, не потеряйте. Если рядом бывший муж, то возможно воссоединение. Степень взаимоотношений зависит от решения сновидящей.

Другие борются за картофельный урожай — ищите сторонников своей идеи. Рядом полно людей, которые поддержат спящего, последуют за ним.

Покойник копает

Возня умершего с землей — неблагоприятное предвестие. Опасность рядом. Покойный кидает клубни в спящего — заболеете. Любое появление усопшего ныне человека обозначает перемены. Если сон показался мрачным, то рассвет не скоро. Предстоят серьезные испытания.

Кормить покойника картофельными блюдами, видеть, как он ест — к смене жизненного сценария. Возможно всякое. Например, поменяете профессию, уйдете на иное предприятие, а там познакомитесь с будущими верными друзьями, супругом.