Заточной станок для ножей: на чём остановить свой выбор

Нож – одно из самых древних орудий труда человека. Он всегда рядом: на кухне и в ресторане, в походе и в мастерской. Универсальный инструмент, которым можно выполнять десятки операций при должной сноровке. Мы пользуемся ножами каждый день, и поэтому они постепенно затупляются, ухудшая свои режущие свойства. Для того, чтобы вернуть нужным предметам остроту, применяют заточные станки.

ВИХРЬ ТС-200

Одна из самых лучших компактных точильных установок с двумя дисками, предназначенная для заточки режущих инструментов. В комплект включены 2 защитных экрана, лампа, специальная платформа, предохраняющая от опрокидывания, инструкция по эксплуатации. Станок работает от стандартного напряжения 220 В.

Пользователи с начала работы отмечают низкий уровень вибрации за счет наличия резиновых пяток на чугунной раме. Металлические кожухи защищают абразивные круги. Из-за компактного размера установка хорошо подходит для домашнего применения, а также в условиях небольших мастерских. Положение лампы можно регулировать с помощью гибкого держателя.

Выбор точилки в зависимости от вида кухонного ножа

Для заточки 1-2 кухонных ножей и перочинного режущего инструмента подойдет простая механическая точилка. Если вы коллекционируете японские клинки, выбирайте водные камни. Однако при работе с ними нужна сноровка. Поэтому, чтобы сэкономить время и силы, отдайте предпочтение станку для заточки.

Рестораторы и шеф-повара используют мусаты и электрические точилки, чтобы содержать в идеально остром состоянии десятки различных ножей.

Выбор точилки в зависимости от вида кухонного ножа

Чтобы точилка не только делала нож острым, но и не испортила его, выбирайте изделие, опираясь на такие параметры:

  1. Тип изделия. Точилки для заточки создают кромку, приспособления для правки – угол на ней.
  2. Вид обработки. Точилка может быть механической или электрической, при этом каждая группа также имеет разновидности.
  3. Угол заточки. Желательно, чтобы точилка предусматривала выставление угла в зависимости от типа ножа. В этом случае она будет универсальной.
  4. Размер. Для домашней кухни подойдет любая точилка, а вот на природе или в дороге незаменимы карманные модели.
  5. Материал. Если вы решили приобрести точильный камень, выбирайте только алмазное изделие. Для керамики необходимо использовать аналогичные точилки.

Ручные и механические

MYVIT 4-in-1 – многофункциональная ручная точилка

По своей конструкции эта модель почти не отличается от большинства точилок, в обилии представленных в хозмагах или на том же Алиэкспресс. Она имеет корпус-ручку, упирающийся в стол и 3 паза с парными пластинами для заточки ножей под разным углом. Только зигзагообразное отверстие под ножницы выделяет Myvit на фоне аналогов, да еще качество ее изготовления.

  • Возможность заточки ножей разного назначения под нужными углами;
  • Одна из пар пластин имеет долговечное алмазное напыление;
  • Потенциально большой ресурс – даже «простые» рабочие поверхности во втором и третьем гнездах нескоро сточатся;
  • Подходит для заточки ножниц;
  • Нескользящие накладки на пятках и ручке точилки;
  • Продается в 9 разных цветах.
  • Легкий пластиковый корпус – единственное слабое звено во всей конструкции.
Читайте также:  Как зажать клемму на проводе без обжимки

FINDKING Brand Two Stages MDQ001 – «дамский» вариант

Миниатюрная ножеточка с двумя пазами особенно нравится женщинам: она компактная, легкая и не заставляет выбирать угол заточки. А еще для работы на ней не приходится прилагать никаких пластины в гнездах отличаются и по материалу изготовления, и внешне: металлические служат для грубой заточки, а керамические валики с мелким зерном – для доводки лезвия.

  • Компактный корпус легко удерживать двумя пальцами;
  • Резиновые накладки на подошве не дают точилке скользить по столу;
  • Затачивает лезвия быстро и качественно;
  • Металлические пластины идут с алмазным напылением и долго не стачиваются;
  • Подходит для заточки ножниц;
  • На удивление крепкая и долговечная штучка – корпус из ABS-пластика сломать будет трудно.
  • Как и у большинства других ручных точилок, здесь нет возможности изменить угол заточки.

RUIXIN Pro III – механическая точилка для толстых ножей и инструмента

Клон популярной американской точилки, конечно, не может равняться с ней по качеству изготовления. Так что будьте готовы к необходимости небольшой доработки конструкции или просто смиритесь с ее маленькими недостатками – на функциональность устройства они не повлияют.

Прелесть этой модели в том, что вы можете изменять угол наклона лезвия и его заточки для получения идеального результата на ножах с любой формой кромки.

  • Возможность установки камней разной зернистости (4 бруска уже идут в комплекте);
  • Металлическая станина жестче и надежнее по сравнению с предыдущими модификациями из пластика;
  • Удобная замена камней благодаря подпружиненному держателю;
  • Грамотная конструкция рабочей рукоятки, исключающая риск порезаться о затачиваемое лезвие;
  • В обновленной версии Ruixin есть зажим для обуха ножа – он подойдет для клинков толщиной 2-3 мм;
  • При заточке на лезвиях не остаются заусенцы;
  • Подходит для обработки кромок столярного инструмента, ножниц и пр.
  • Громоздкая конструкция;
  • Сборка механизма и установка ножа потребуют некоторого времени;
  • Комплектные бруски лучше заменить или довести их самостоятельно.

Как выбрать оптимальный

Приступая к выбору электрического станка для заточки, необходимо учесть, насколько часто будет использоваться устройство, а также будут ли нём затачиваться другие инструменты или оснастка.

Класс устройства

Заточные станки делятся на бытовые и профессиональные. Первые отличаются значительно меньшей мощностью и низким ресурсом. Они рассчитаны на довольно редкое, периодическое использование с небольшой нагрузкой. Во вторые заложен значительный запас прочности.

На многих предприятиях станки включаются на всю рабочую смену, поэтому электродвигатели имеют системы охлаждения, а также оснащены подшипниками соответствующего качества.

Иногда выделяют отдельную категорию полупрофессионального оборудования. Она занимает промежуточное положение и находит применение в малом бизнесе и у продвинутых частников.

Вес и размер

Как выбрать оптимальный

Чем мощнее станок, тем он больше. Для того, чтобы разместить крупное оборудование в гараже, мастерской или в кабинете, потребуется немало места. Для эпизодической заточки ножей могут быть использованы небольшие электроприборы, которые даже не предполагают стационарного размещения, а просто ставятся на любую поверхность на подставку, удерживаясь на ней за счёт нескользящих ножек и своего собственного веса.

Читайте также:  Как правильно и когда копать картофель на хранение

Хорошие приборы имеют возможность закрепления на одном месте. Для этого предусмотрены отверстия или проушины под болты. Будучи установлены через резиновый коврик или уплотнительные шайбы, станок получает необходимую неподвижность при минимальной передаче вибраций на рабочую поверхность.

Мощность

Для домашних устройств, которые предназначены только для небольших предметов с малой площадью режущей кромки, резона в большой мощности нет. Многие настольные станки обходятся мощностью в 100, 160, 200 ватт. А вот для устройств, которые будут установлены в гараже на верстак и послужат не только для приведения в порядок ножей, но и топоров, а также другого садового инструмента, лучше выбирать двигатели, рассчитанные на 400 – 600 Вт.

Мнение экспертаЛевин Дмитрий КонстантиновичАппараты больше киловатта в домашнем хозяйстве смысла не имеют, однако могут пригодиться в качестве штатного оборудования в небольших механических мастерских.

Число оборотов

Большинство стандартных асинхронных двигателей переменного тока – высокооборотистые. Это значит, что они будут раскручивать диск с большой скоростью. Это позволит быстро получить нужный результат, но требует большей сосредоточенности, так как на большой скорости можно легко снять «лишнего».

Главный недостаток высокооборотистых станков – это риск перегрева обрабатываемого изделия. Если сталь идёт радужными разводами – это верный признак того, что она «горит». В процессе такой заточки закалка изделия отпускается, и нож впоследствии тупится очень быстро.

Какой заточной станок для ножей выбрали бы Вы?РучнойЭлектрический

Частота вращения шпинделя большинства бытовых станков – от 2,5 до 5 тысяч оборотов в минуту. Иногда можно встретить универсальные заточные станки на 1500 об/мин. В некоторых устройствах конструкцией предусмотрен понижающий редуктор для одного из кругов. Он не просто вращается медленнее, его кожух может наполняться водой для охлаждения.

Некоторые модели могут иметь плавную или ступенчатую регулировку числа оборотов.

Как выбрать оптимальный

Дополнительные возможности

В некоторых заточных станках есть специальные переходники, чтобы вместо круга можно было установить шлифовальную ленту. Это существенно расширяет функциональность прибора.

В других изделиях в качестве опции может быть предусмотрен гибкий вал отбора мощности. К нему подключается любое оборудование, рассчитанное на внешний привод. Чаще всего это гравер.

Обращайте внимание на дополнительную комплектацию, если только планируете пользоваться ею.

Советы по выбору

Чтобы не пожалеть о покупке, а сделать ее эффективной и полезной, предлагаем воспользоваться несколькими советами от опытных покупателей:

  • Первым делом при покупке следует смотреть на материал изготовления лезвия. Самым удачным считается нержавеющая сталь.
  • Опирайтесь на частоту использования ножа в повседневной жизни.
  • Чаще всего дома используются механические или ручные точилки, поскольку они простые в использовании и компактные при хранении.
  • При выборе электрической модели следует обращать внимание на степень безопасности, чтобы случайно не порезаться.
  • Удобство во время использования обеспечивает рукоять, поэтому ей нужно придать особое значение. Большим плюсом будет наличие резинового покрытия.
  • Устойчивость конструкции во время использования гарантируют специальные прорезиненные ножки.
  • Также важно учесть, с какой максимальной длиной ножа может справиться устройство.
Читайте также:  Резцы по дереву для токарного станка: назначение и виды инструментов

Как сделать точилку для ножей с регулируемым углом заточки

Бывает так, что нет возможности приобрести инструмент или оборудование заводского изготовления, соответствующее требованиям для конкретного вида использования. Приходится или модернизировать типовые модели, или изготавливать что-то собственными руками.

Как сделать точилку для ножей с регулируемым углом заточки

Изготовление своими руками точила для ножей с регулировкой градуса – это как раз тот случай, когда можно воплотить свои технические знания и навыки работы со слесарным инструментом в реально полезное изделие.

Эскиз приспособления для заточки ножей с регулируемым углом заточки, доступного к изготовлению своими руками в домашних условиях

Как сделать точилку для ножей с регулируемым углом заточки

Все работы по самостоятельному изготовлению подобной оснастки можно разбить на два этапа: подготовительный и выполнение работ. На подготовительном этапе составляется чертеж или эскиз изделия, которое предполагается изготовить, готовятся необходимые материалы и инструмент.

Для изготовления приспособления, приведенного на выше размещенном рисунке, потребуются:

Как сделать точилку для ножей с регулируемым углом заточки
  • фанера толщиной 10 – 12 мм или ДСП;
  • листовая сталь толщиной 1,0 мм;
  • шпилька Ø10 мм с гайками и шайбами;
  • болты с гайками Ø8,0 мм;
  • деревянный брусок 20 × 40 × 80 мм или иной твердый материал;
  • гайки с барашками Ø10 мм;
  • металлический профиль из стали или цветного металла, сечением, соответствующим размерам используемых точильных брусков;
  • шуруповерт или дрель;
  • ножовка по дереву или электрический лобзик;
  • «болгарка» или ножовка по металлу.

Выполнение работ осуществляется в следующей последовательности:

Как сделать точилку для ножей с регулируемым углом заточки
Иллюстрация Описание действия
Из фанеры изготавливается основа изделия.
На каркас устройства монтируется брусок с просверленным в нем отверстием, в который устанавливается шпилька.
Из листовой стали и болтов изготавливается неподвижная часть подручника, после чего она монтируется на основе.
Изготавливается вторая часть подручника, которая также монтируется на каркасе конструкции.
Из дерева или иного твердого материала изготавливается узел изменения угла заточки, который закрепляется на шпильке при помощи гаек с барашками.
При помощи еще одной шпильки и брусков изготавливается каретка, на которой будут размещаться абразивные материалы.
Из металлического профиля изготавливается основа, в которую помещается точильный брусок, после чего они помещаются и закрепляются на каретке при помощи гаек с барашками.

Данная конструкция заточного устройства схожа с системой, реализуемой в станках американской компании «Edge Pro Apex».

Как сделать точилку для ножей с регулируемым углом заточки

Из чего можно сделать точилку для заточки

Чтобы сделать точильный брусок своими руками, можно воспользоваться самым простым способом. Возьмите небольшую стеклянную пластину прямоугольной формы толщиной около 5 мм. Используя двусторонний скотч зафиксируйте на ней с обеих сторон полоски наждачной бумаги крупной и средней зернистости.

Из чего можно сделать точилку для заточки
Из чего можно сделать точилку для заточки

Из чего можно сделать точилку для заточки
Из чего можно сделать точилку для заточки

Брусок готов к эксплуатации, по мере необходимости изношенную наждачку можно легко заменить новой. Этот способ является самым бюджетным по стоимости.

Из чего можно сделать точилку для заточки
Из чего можно сделать точилку для заточки

Из чего можно сделать точилку для заточки
Из чего можно сделать точилку для заточки
  • быстрое изнашивание абразива и хрупкость изделия (при закреплении бруса нужно быть аккуратными, что стекло не треснуло).
  • возможный перегрев материала при быстрых движениях в процессе заточки.
Из чего можно сделать точилку для заточки
Из чего можно сделать точилку для заточки

Из чего можно сделать точилку для заточки
Из чего можно сделать точилку для заточки

Лучшие идеи точилок для ножей вы найдете на соответствующих сайтах.