Мангал из кирпича своими руками: фото, видео, чертежи

Любите готовить шашлыки и другую пищу на свежем воздухе, но до сих пор не имеете собственного барбекю? Предлагаем вам прямо сейчас исправить сложившуюся ситуацию! Изучив следующую инструкцию, вы узнаете, в какой последовательности выкладывается полноценная садовая печь, а представленные схемы помогут вам досконально разобраться во всех нюансах технологии.

Вопрос с кладочным составом

Очень важно в запланированном деле грамотно подобрать кладочный состав. Самый простой способ – приобретение уже готового раствора

Но его характеристики могут не соответствовать тем, что отражены на упаковке.

Лучше своими усилиями найти правильные пропорции глины и песка. Образованный состав, высыхая на солнце, не должен трескаться и сохранять свою прочность.

Возможно, ваши эксперименты могут затянуться. Но, когда вы самостоятельно добьётесь нужных кондиций рабочей смеси, в будущем вы уже будете тратить намного меньше времени на поиски оптимальных пропорций и сможете заготавливать качественный кладочный раствор.

На изображении предложены два варианта: со слабым и сильным составом

Выбор типа основания

Беседка из бруса на плитном фундаменте

  • Столбчатый фундамент – устройство малозаглубленного основания, которое подходит для непучинистых почв: скальных или песчано-скальных.
  • Свайный – для заболоченных участков, характеризующихся высокой степенью пучения и деформации.
  • Плитный фундамент под беседку с барбекю подходит для всех видов грунта. Этот плавающий фундамент под беседку с дренажной системой особенно оправдан в условиях почв с высоким содержанием грунтовых вод.

Все перечисленные технологии для устройства беседок немного отличаются от стандартных оснований для крупных построек.

Характеристики и особенности каждого из предложенных вариантов оснований будет рассмотрены ниже.

Рекомендации по составлению проекта

Схема барбекю

Подготовьте проект печи. В этом руководстве рассматривается процесс возведения полноценного комплекса для приготовления пищи, укомплектованного разделочной столешницей и мойкой. Если раковина и стол вам не нужны, просто исключите из инструкции этапы, связанные с их обустройством.

Выберите подходящее место для барбекю. В первую очередь, вам должно быть удобно пользоваться печью.

Выбираем место для печи

Важно! Если рядом с выбранной площадкой растут высокие деревья, убедитесь, что их ветви не будут находиться в непосредственной близости с будущим дымоходом. В противном случае обрежьте ветки, иначе они сгорят.

Печь не должна примыкать своей задней стенкой к каким-либо постройкам. В процессе эксплуатации барбекю кирпич будет очень сильно прогреваться, что не лучшим образом отразится на состоянии примыкающих строений – они могут попросту сгореть.

Далее представлены схемы с указанием габаритных размеров. Можете взять их в качестве основы, но параметр А лучше увеличить до 1,5 м.

Барбекю своими руками чертежСхема расположения каминаГде лучше разместить раковину

Как сделать мангал из кирпича своими руками на даче пошаговая инструкция

От модели, которую вы выберите для строительства мангала своими руками, зависит очень многое, и не только количество и качество кирпича, которое вам понадобится. Некоторые думают о том, что раз уж завелись с такой интересной стройкой, то нужно выбирать советы, как сделать мангал из кирпича своими руками на даче, пошаговую инструкцию, которые касаются больших, многофункциональных печей.Это и очаг для запекания блюд в жаропрочной посуде, и тандыр для приготовления вкуснейших яств восточной кухни, встроенная решетка-барбекю и уже в самую последнюю очередь большой мангал, куда поместится с десяток шампуров.При этом все подобное великолепие занимает не только много места, требуя навес или полноценную беседку с мангалом, но и требует значительного, крепкого фундамента, устройство которого составляет столь же важный пункт работ, как и выкладывание кирпича.Само устройство мангала, если вы хотите все-таки сделать его похожим на печь, а не на металлическую модель, похоже на все подобные конструкции, такие как камин своими руками.Существует поддувало, которое обеспечивает тягу и приток кислорода для горения углей, есть место для прогоревшей золы, так называемый зольник, есть камера для непосредственного горения дров и образования углей, а также отверстие для трубы, кирпичной или металлической по вашему выбору.Все составные части складываются из кирпича, только его качество зависит от вашего бюджета. Компромиссное и самое популярное решение – сложить из огнеупорного шамотного кирпича самую «горячую» часть конструкции – топочную камеру, а все остальное выложить красным кирпичом, который дешевле шамотного приблизительно в 3-4 раза.

Как сделать простой мангал из кирпича своими руками пошаговая инструкция

Этапов несколько, все из них достаточно важны, ведь без грамотного планирования и схемы кладки у вас в процессе работы будет возникать множество вопросов, а если вы неправильно выполните устройство фундамента, он будет недостаточно крепким или ровным, то вся работа пойдет насмарку уже через несколько лет и придется постройку переделывать.Простой мангал по своему устройству достаточно сильно похож на барбекю для дачи. Ведь самое главное для него – это очаг, внутри которого будут прогорать дрова, превращаться в угли и отдавать свой качественный жар шампурам с продуктами, которые располагаются выше. Все это вовсе не требует сложных схем, поэтому для того, как сделать мангал из кирпича своими руками быстро пошаговая инструкция не займет очень большого количества времени.Фундамент для простой модели выбираем ленточный, так можно сэкономить большое количество раствора и армирующих элементов. Выкапываются траншеи по форме будущей кладки, старыми досками или кусками шифера выкладывается опалубка, в которую укладывается металлическая сетка или прутья для армирования и все это заливается раствором. Стяжка сохнет по технологии от нескольких дней до недели, в зависимости от состава сухой смеси, лучше этот срок выдержать, чтобы стяжка не потрескалась.Когда площадка готова, начинаем выкладывание кирпичей, руководствуясь порядовой схемой, которую вы придумали изначально, или же подсмотрели в сети. На ней должно быть отмечено и расположение кирпичей, и их разновидность, чтобы не путаться. При окончании каждого рядка, пока раствор еще не схватился, при помощи уровня проверяем ровность кладки, это обязательная процедура.Если в схеме предусмотрены выемки, место для выкладывания решетки-барбекю, вентиляционные отверстия или небольшая вспомогательная столешница, то все это делается сразу же, не  дожидаясь, пока будет уложен последний ряд. В конце необходимо решить, оставлять ли мангал в таком виде, как вы его сложили или же украсить, как дачный архитектурный объект.Украшением может быть как декоративная штукатурка (конечно, стоит выбирать специальный состав для работы с высокими температурами), облицовочный кирпич, плитка, имитирующая натуральный камень, да и сам натуральный камень.

Вкусный шашлык. Факторы успеха

Успех приготовленного своими руками шашлыка на мангале зависит от нескольких факторов:

Правильно замаринованное мясо. Не надо увлекаться сверхсовременными рецептами с применением майонезов, кисломолочных продуктов и соусов. Классический шашлык – это вино или уксус, лук, петрушка и специи. А прочие маринады хороши разве что для самых нежных и мягких кусочков.

Органические кислоты, которые находятся в уксусе и петрушке лучше всего подходят для успешной денатурации мяса. В данном случае под денатурацией подразумевается расщепление белковых молекул до состояния, наиболее пригодного к перевариванию нашим организмом. К тому же, кислая среда не дает огню создавать в еде вредные канцерогенные соединения.

Кусочки мяса для шашлыка, который планируется приготовить на мангале своими руками, должны представлять собой кубики с размерами сторон не менее 4-5 см. Это позволит им не пересохнуть, быть сочными и мягкими.

«Правильный мангал», сделанный своими руками. Размеры устройства должны позволять уложить шампуры с достаточными зазорами.

Как правило, длину мангала принимают равной длине шампуров минус 10-15 см. Ширину же можно рассчитать из условия, что на один шампур должно приходиться не менее 80 мм пространства. Расстояние до углей должно быть не более 100 мм, а глубина огнища – до 200-250 мм, с прорезями под шампуры по его длинной стороне.

При прохождении воздуха через угли снизу вверх в нем выгорит весь кислород и удастся избежать вредного окисления ферментов пищи. При боковом расположении поддувающих отверстий кислород в исходящем потоке останется, а значит, и шашлык будет не таким здоровым.

«Ароматные» угли. Проанализируйте архив домашнего видео с поеданием шашлыка, приготовленного на мангале своими руками. Замечаете, что наиболее широкие улыбки присутствующих присутствуют именно во время дегустации блюд, приготовленных на дровах из плодовых деревьев? Справедливость этой шутки трудно переоценить – дрова из вишни, абрикоса, яблони, груши и т.д. придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

Устройство фундамента

Сразу нужно произвести разметку для фундамента барбекю на выбранном месте, его размеры должны соответствовать порядовке барбекю из кирпича и учитывать кладочные чертежи. Кроме того, размеры зависят от планировки площадки – будет ли поблизости, строится беседка или нужно сделать фундамент только для постройки барбекю. Лучше всего использовать плитное основание:

  1. По заранее установленным маркерам роют котлован 40-50 см глубиной.
  2. Засыпают его смесью гравия и крупнозернистого песка до уровня почвы, утрамбовывают и сверху устанавливают опалубку высотой 150 мм.
  3. В собранной конструкции собирают арматурный каркас.
  4. В опалубку заливают раствор бетона, хорошо утрамбовывают, чтобы в теле фундамента не осталось воздуха.
  5. Проверяют с помощью уровня горизонтальность площадки.
  6. После этого все укрывают влажной мешковиной, для того чтобы увеличить время высыхания и предотвратить растрескивание бетона.
Читайте также:  Какой материал лучше для утепления пола в деревянном доме?

Фундамент будет полностью готов через трое суток, тогда можно снимать опалубку.

Как рассчитать размер конструкции для строительства мангала из кирпича своими руками

Когда конфигурация мангала и все комплектующие определены, следует внести в чертеж размерные параметры конструкции. В отношении этого не существует каких-то точных рекомендаций, однако не стоит забывать общие стандарты.

Оптимальная глубина жаровни в мангале для дачи из кирпича составляет 12-17 см. Этого вполне достаточно для того, чтобы разместить угли. При этом продукты не будут расположены слишком близко к жару.

Сама же жаровня должна размещаться на высоте около 1 м от уровня грунта. Если этот параметр рассчитывается индивидуально, можно использовать простой и удобный способ замера. Для этого измеряется расстояние от локтя стоящего человека до земли. Полученное значение будет идеальным показателем высоты.

Чаще всего ширина мангала не превышает 1 м, из расчета на 10 шампуров

Стандартная ширина мангала для дачи из кирпича составляет 1 м. Если увеличить этот показатель, процесс жарки шашлыков будет не таким удобным, поскольку придется постоянно перемещаться между шампурами. Ширина в 1 м позволяет наблюдать за состоянием продуктов, находясь на одном месте.

Что касается глубины конструкции (от задней до передней стенки), минимально допустимый показатель равен 0,5 м. В идеале шампуры должны устойчиво держаться на краях жаровни. Для этого глубина должна соответствовать их длине, за вычетом кончика и ручки. С учетом того, что конструкция мангала из кирпича на даче будет в конечном итоге иметь внушительный вес, потребуется обустроить массивный и прочный фундамент. Габариты этого сооружения не должны превышать размеры основания. Лучше, если площадь фундамента будет немного больше.

Расчет количества материалов для строительства фундамента под уличную печь своими руками

Для строительства капитального основания потребуется вырыть небольшой котлован. Дно этого углубления в земле выравнивается, после чего обустраивается песчаная подушка. Затем на нее устанавливается опалубочная конструкция, которая впоследствии заливается бетонной смесью.

Плитный фундамент для мангала из кирпича

Чтобы соорудить опалубку для создания основы под печь-мангал из кирпича своими руками, можно применять следующие материалы:

  • использованные доски;
  • шиферные листы;
  • деревянные щиты;
  • листы металла и т.п.

Важно! Подбирая материал, необходимо учитывать прочностные характеристики, а также следует проверить его на целостность, иначе опалубка просто не выдержит давления бетона.

Для строительства печи-мангала из кирпича своими руками можно использовать как ленточный фундамент, так и основание плиточного типа. Несмотря на разницу в конфигурации, данные элементы имеют одинаковую форму в виде прямоугольника. Расчет количества бетона выполняется по формуле: V= AxBxC, где A и B – длина и ширина основания, C – его глубина (без песчаной подушки), а V – количество раствора, необходимое для заливки.

Гарантировать долгий срок службы мангала без крепкого основания нельзя, поэтому фундамент для стационарной конструкции – обязателен

Как рассчитать размер конструкции для строительства мангала из кирпича своими руками

Чтобы рассчитать количество песка, которое потребуется для формирования подушки, можно воспользоваться этой же формулой.

Как рассчитать размер конструкции для строительства мангала из кирпича своими руками

Полезные советы и лайфхаки

Выбирая место для постройки фундамента и расположения мангала, учитывайте, что такое изделие не может находиться вблизи дома. В противном случае, угли и дым будут лететь на территорию, где постоянно находятся люди.

Читайте также:  Виды порталов для каминов: разнообразие стилей и материалов

Существуют три основных строительных материала для создания мангала:

Полезные советы и лайфхаки
  1. Бетонные блоки отличаются доступной ценой и широко используются в современном строительстве. Отдавая предпочтение такому материалу, не забудьте обложить блоки огнеупорным кирпичом, чтобы обеспечить сохранение тепла. В качестве внешней облицовки можно использовать камень.
  2. Природный камень − такой материал сам по себе отвечает за сохранение тепла. А сама конструкция смотрится интересно и необычно. Покупая материалы, всегда имейте запас, т.к. никогда неизвестно, сколько вам понадобится.
  3. Кирпич − для строительства мангалов используют красный керамический кирпич, он выглядит привлекательно и обладает высокими характеристиками сохранения тепла, не боится высоких температур. Использовать такой материал лучше со знающим человеком, так как его эксплуатация немного отличается от бетонных блоков, которые считаются самой простой и понятной конструкцией для постройки.

Полезно знать: Как приготовить курицу-гриль или рульку? Духовые шкафы с вертелом помогут

Печь из металла

Металлические печи чаще используются для обогрева нежилых помещений, например, гаражей, теплиц, рабочей комнаты. Используются листы металла, бочки, трубы и так далее. Во всех случаях последовательность выполнения одинаковая. Отличия касаются только подготовки корпуса печи.

Плюсы и минусы

Металлические печи имеют несколько преимуществ по сравнению с кирпичными. В первую очередь это простота изготовления и доступность необходимых материалов. То же касается и времени, затрачиваемого на изготовление печи.

Печь из металла

Металлическая печка занимает минимум места, быстро нагревается, не требует сооружения фундамента под нее. Из минусов стоит отметить то, что ее корпус сильно нагревается во время топки.

Выбор материала и инструментов

Наилучшим вариантом является выбор круглого корпуса, например баллон от газа. Также подойдет труба с толщиной стенки 5 мм и диаметром 300 мм.

Также потребуется:

  • Лист металла толщиной 3 мм.
  • Арматура периодического профиля диаметром 10-12 мм.
  • Труба длиной 0,6-0,7 метров.
  • Обрезки труб для дымохода и патрубки.
  • Уголки, швеллеры для ножек.

Чертежи и расчеты

Печь из металла

Подобрать определенный размер печи не получится, так как она напрямую зависит от используемого материала. Для помещения 12-18 квадратных метров достаточно такой печи для обогрева.

Чертеж зависит от исходного материала (труба или баллон). Если достаточно опыта, чертеж рисуется самостоятельно. Для новичка лучше взять готовый вариант.

Варианты изготовления

Последовательность работ зависит от выбранных материалов и особенностей конструкции.

Печь буржуйка

Буржуйки делают чаще из газовых баллонов. Сначала открывается вентиль, чтобы максимально слить конденсат. Заполните баллон водой доверху. С помощью болгарки срезается верх по заводскому шву. Сразу же вырезается окошко под дверцу. Второй баллон распиливается и подгоняется под топливник.

Печь из металла

Далее прорезаются колосниковые решетки и укрепляются арматурой. После этого монтируется зольник из полос металла и ножки. Дверцу следует обрамить асбестовым шнуром, внутрь закладывается базальтовый утеплитель.

В вертикальном корпусе делает отверстие, в которое помещается труба под углом 30-40 градусов. Швы герметично проваривают после этого устанавливаются дверцы топки и зольника.

Не следует менять схему или увеличивать размеры теплообменной части, так как это приведет к снижению эффективности нагрева.Металлическая обложенная

От вышеописанной отличается тем, что проводится футеровка печи. Для этого изнутри конструкция обкладывается огнеупорным кирпичом. Соответственно еще на этапе проектирования следует сделать топку большего размера с учетом футеровки.

С искрогасителем

Печь из металла

Нередко при использовании топлива разного качества искры могут вылетать вместе с горячим воздухом через дымоход. Это опасно возгораниями. Чтобы это исключить, применяются искрогасители. Это специальные детали с высокой теплопроводностью, после соприкосновения с которыми искры отдают тепло и уже не представляются опасности. Соответственно, монтируются конструкции в верхней части дымохода.

Схемы, чертежи и кладка

Перед началом работ нужно составить чертеж с размерами. Обычно ширина мангала около 1 м. Длина зависит от дополнительных опций — печи, столешницы, мойки и т.д, и формы конструкции — угловой или прямолинейной.

Схемы, чертежи и кладка

Высота рабочей поверхности от уровня пола — 70-90 см, самой жаровни — около 60 см. Верх трубы, если мангал устанавливается в беседке, выводится выше уровня крыши.

Окончательно размеры мангала рассчитываются исходя из размеров кирпича 250х120х65 мм и толщины слоя раствора 3-5 мм. Нужно учитывать, что кладка в каждом ряду ведется в перевязку швов. Можно воспользоваться готовым чертежом из интернета или разработать собственную уникальную конструкцию.

Еще одна схема простого мангала из кирпича

Чертеж порядовки углового мангала

Схемы, чертежи и кладка