7 лучших точильных станков для дома или гаража

При работе на кухне никак не обойтись без использования ножа, и не важно, находится кухня в небольшой квартире или же в элитном ресторане. Вне зависимости от типа и качества ножей, рано или поздно встает вопрос об их заточке. Точилка для ножей профессиональная: как и какой вид выбрать, а также обзор популярных моделей, и как сделать точилку своими руками – тема данной статьи редакции HomeMyHome.ru.

Острый нож – безопасный нож

Хорошо наточенный нож — это гарантия удобного, качественного и не опасного выполнения любой работы, где требуется его участие.

Некоторые граждане серьезно заблуждаются, считая, что нож не нуждается в особом уходе, а уж тем более не требует каких-либо затрат на приобретение точилок.

Это не так: любой предмет, который по определению должен быть острым, представляет угрозу для здоровья человека, если не отвечает требованиям своего предназначения.

Тупой нож требует усилий, чтобы отрезать даже небольшой кусок, а вид нарезки оставляет желать лучшего. Притупившееся лезвие с зазубренной кромкой может разорвать или разломить, а не ровно разрезать продукт.

Чтобы в процессе работы режущая часть ножа ни соскальзывала с объекта разрезания, ни вызывала раздражения и не портила форму отрезанного кусочка, его нужно периодически править и точить.

Домашняя точильная станция — выбор профессионалов

Самым популярным вариантом, предлагаемым на отечественном рынке, является Chef’s Choice СН/1520. Первое впечатление, сложившееся после подробного ознакомления с инструкцией, — мечта маньяка. Действительно, с помощью этой электрической ножеточки можно быстро и качественно заострить практически любые колющие/режущие/рубящие предметы, кроме топорика для мяса, изготовленного по европейской технологии (азиатский можно).

Производители гарантируют, а потребители подтверждают в отзывах, что Chef’s Choice СН/1520 легко справляется с заточкой ножей:

  • азиатских («деба», «сашими»);
  • канцелярских;
  • карманных
  • кухонных любого размера и вида;
  • строительных;
  • туристических.

Кроме того, с помощью прибора можно выпрямлять и полировать лезвия, обновлять затупившиеся ножницы, отвертки.

В компактный контейнер встроены три гнезда, оснащенные композитными дисками и автоматической системой регулирования угла заточки.

Использование прибора элементарно:

  1. Установить на ровной поверхности;
  2. Подключить к сети;
  3. Выбрать гнездо, соответствующее типу ножа, и включить «ON».

Процесс предполагает три стадии, но занимает не более 2-х минут. Однако он не полностью автоматизирован, участие пользователя (протяжка ножа) предполагается.

Главный недостаток Chef’s Choice СН/1520 — купить электрическую ножеточку в среднем можно за $450, этот момент мы решили оставить без комментариев.

Читайте также:  Подключение стиральной машины своими руками

Jet JBG-577901M

Основные характеристики:

  • Мощность двигателя — 260 Вт
  • Частота вращения круга — 2850 об/мин
  • Диаметр диска — 150 мм
  • Посадочный диаметр — 12,7 мм

Корпус и основание. Корпус и основание этого точильного станка выполнены из чугуна с прорезиненным основанием, что способствует его устойчивости и пониженной вибрации. В станине имеются 4 отверстия для жесткой фиксации на верстаке. Весит весь агрегат 10 кг. Отдельно можно приобрести фирменную чугунную подставку с емкостью для воды.

Вид сзади точильного станка Jet JBG-150 577901M.

Конструктивные особенности. Модель продается с двумя абразивными кругами с зернистостью 60 и 36 для грубой и тонкой обработки размером 150х20 мм и посадочным диаметром 12,7 мм. Асинхронный двигатель с потребляемой мощностью 440 Вт работает с универсальной частотой 2850 об/мин. Благодаря герметичной конструкции шарикоподшипников изделие приспособлено к эксплуатации в запыленных условиях. Пуск и отключение двигателя выполняется двумя яркими кнопками на передней панели.

Удобство работы и безопасность. Наждак оснащено жесткими стальными кожухами, регулируемыми прозрачными экранами и опорными площадками.

Опорная площадка Jet JBG-150 577901M.

Есть возможность подключения к системе пылеудаления. В комплект входит яркая лампа местного освещения на гибком кронштейне.

Плюсы Jet JBG-150 577901M

  1. Высокая мощность двигателя.
  2. Простая и надежная конструкция.
  3. Отсутствие вибрации.
  4. Местная подсветка.
  5. Регулируемые экраны и подставки.
  6. Длительный срок службы.

Минусы Jet JBG-150 577901M

  1. Для подключения пылесоса надо самому делать приспособление, крепящееся к отверстию на кожухе.
  2. Одна скорость.

Как правильно точить ножи точилкой для ножей

В зависимости от того, каким образом и инструментом решено наточить ножи, немного могут отличаться требования. Но общие условия очень похожи:

  • сперва выбрать метод заточки;
  • расположить под правильным углом;
  • нужно проводить движения по направлению к краю;
  • движение нужно проводить перпендикулярно к кромке, но немного придавливать.

После того как нож приобрёл необходимую остроту, следует перейти к его шлифованию. Для этого нужно проводить те же самые движения до того, пока не исчезнут все заусеницы.

Как сделать точилку для ножей с регулируемым углом заточки

Бывает так, что нет возможности приобрести инструмент или оборудование заводского изготовления, соответствующее требованиям для конкретного вида использования. Приходится или модернизировать типовые модели, или изготавливать что-то собственными руками.

Изготовление своими руками точила для ножей с регулировкой градуса – это как раз тот случай, когда можно воплотить свои технические знания и навыки работы со слесарным инструментом в реально полезное изделие.

Эскиз приспособления для заточки ножей с регулируемым углом заточки, доступного к изготовлению своими руками в домашних условиях

Все работы по самостоятельному изготовлению подобной оснастки можно разбить на два этапа: подготовительный и выполнение работ. На подготовительном этапе составляется чертеж или эскиз изделия, которое предполагается изготовить, готовятся необходимые материалы и инструмент.

Для изготовления приспособления, приведенного на выше размещенном рисунке, потребуются:

  • фанера толщиной 10 – 12 мм или ДСП;
  • листовая сталь толщиной 1,0 мм;
  • шпилька Ø10 мм с гайками и шайбами;
  • болты с гайками Ø8,0 мм;
  • деревянный брусок 20 × 40 × 80 мм или иной твердый материал;
  • гайки с барашками Ø10 мм;
  • металлический профиль из стали или цветного металла, сечением, соответствующим размерам используемых точильных брусков;
  • шуруповерт или дрель;
  • ножовка по дереву или электрический лобзик;
  • «болгарка» или ножовка по металлу.

Выполнение работ осуществляется в следующей последовательности:

Иллюстрация Описание действия
Из фанеры изготавливается основа изделия.
На каркас устройства монтируется брусок с просверленным в нем отверстием, в который устанавливается шпилька.
Из листовой стали и болтов изготавливается неподвижная часть подручника, после чего она монтируется на основе.
Изготавливается вторая часть подручника, которая также монтируется на каркасе конструкции.
Из дерева или иного твердого материала изготавливается узел изменения угла заточки, который закрепляется на шпильке при помощи гаек с барашками.
При помощи еще одной шпильки и брусков изготавливается каретка, на которой будут размещаться абразивные материалы.
Из металлического профиля изготавливается основа, в которую помещается точильный брусок, после чего они помещаются и закрепляются на каретке при помощи гаек с барашками.

Данная конструкция заточного устройства схожа с системой, реализуемой в станках американской компании «Edge Pro Apex».

Критерии выбора точильного инструмента

Определяют целевое назначение режущей кромки. В быту используют механические приспособления или маломощные электроприборы. Для производства профессиональных объектов по приготовлению пищи следует выбирать мощные установки.

Обращают внимание на конструктивные особенности точилки: с возможностью изменения угла лезвия или без этой функции, с фиксатором режущей кромки или без него. Если планируется использовать изделие для повышения остроты ножей, ножниц, подбирается универсальная модель.

Подбор точилок по типу материала лезвия

Учитывают тонкости заточки режущих кромок разных видов:

  1. Для мягкого металла используют инструмент со средней зернистостью. После этого дополнительно полируют материал мелкозернистым брусом.
  2. Для твердых сплавов стали подойдет точилка с алмазным напылением, т. к. важно, чтобы она была тверже лезвия. Этому требованию соответствуют карбид и керамика.
  3. Для керамических ножей приобретают только точилки с алмазным напылением.

Лучшие точилки для ножей с АлиЭкспресс

Saim Fsda

На первом месте электроточилка, отличающаяся многофункциональностью. Модель подходит не только для заточки разнообразных ножей, но и для обработки отвёрток, ножниц и прочих инструментов. Прибор имеет шесть пазов с различными абразивами, обеспечивающими остроту лезвию. Высокая мощность сокращает время обработки, позволяя за 1-2 минуты вернуть полотно в рабочее состояние. Для защиты производитель предусмотрел автоматическое выключение, которое срабатывает во время перегрева. Это уберегает мотор от выхода из строя. Корпус изготовлен из качественного пластика. Пользователи отмечают, что посторонних запахов прибор не выделяет. Среди большинства аналогичных точилок данная модель выделяется благодаря отличным результатам.

Достоинства

  • мощность – 60 Вт;
  • эргономичный дизайн.

Недостатки

  • относительно дорогая – 4 тыс. р.
Лучшие точилки для ножей с АлиЭкспресс

Ruixin PRO III

Вторую строчку получает профессиональная ручная точилка. Корпус прибора имеет в основании вакуумную присоску, с помощью которой прибор надёжно крепится к поверхности, чтобы не соскальзывать во время процедуры затачивания. Пользователи отмечают высокую скорость заточки. Абразивные бруски разной зернистости (120, 320, 600, 1500 ед.), прикреплённые к пластиковым планкам, позволяют удобно затачивать лезвие. Цветная маркировка заточки углов (10, 15, 20, 25 30 градусов) помогает сориентироваться в процессе работы. Прибор подойдёт также для ножниц, отвёрток и прочих инструментов.

Достоинства

  • выбор угла заточки;
  • сумка-органайзер и салфетка из микрофибры в комплекте;
  • система фиксации ножа;
  • фиксированная стойка;
  • приемлемая стоимость – 1300 р.
Лучшие точилки для ножей с АлиЭкспресс

Недостатки

  • требует некоторой сноровки;
  • необходимо смачивать бруски во время заточки.

NUOTEN ND-073

Третья позиция достаётся ручной точилке для ножей с большим основанием, имеющим прорезиненную вставку для предотвращения соскальзывания. Благодаря эргономичному корпусу, отлично ложится в ладонь, не выскальзывает в процессе заточки. На корпусе имеется четыре паза: два для обычной и два для японской асимметричной заточки. Модель способна обрабатывать ножи любой длины. Пользователи также отмечают, что металлическое полотно может иметь любую толщину. Для идеальной заточки необходимо провести режущей кромкой всего 6-7 раз.

Лучшие точилки для ножей с АлиЭкспресс

Достоинства

  • металлические и керамические абразивы;
  • быстрая заточка;
  • бюджетная стоимость – 700 р.

Недостатки

  • не выявлено.
Лучшие точилки для ножей с АлиЭкспресс

Findking MDQ001

Четвёртой становится ручная точилка, обрабатывающая полотно в два этапа (грубая и тонкая заточка). Корпус выполнен из качественного пластика. В основании есть ножки, предотвращающие скольжение, и обеспечивающие надёжную фиксацию. Благодаря небольшим размерам (10 х 4,5 х 5,5 см), прибор комфортно ложится в руку, добавляя удобства при работе. Две выемки под пальцы отвечают за эргономику. Подойдёт для обработки металлических ножей, а для керамических лучше подыскать другую модель, так как эта может при неаккуратном использовании привести к поломке инструмента. Большинство пользовательских отзывов имеют положительную оценку данного товара – люди получили изделие лучшего качества, чем ожидали.

Достоинства

  • абразивные диски из нержавеющей стали;
  • бюджетная стоимость – 300 р.
Лучшие точилки для ножей с АлиЭкспресс

Недостатки

  • не выявлено.

Knife Sharpener

На пятом месте в категории бюджетная ручная точилка. На сайте приобрести её можно всего лишь за 150 р. В основании корпуса имеется вакуумная присоска, обеспечивающая противоскользящий эффект. Можно крепить прибор не только к столу, но и к плитке. Специальная стрелочка наглядно показывает, каким образом поместить ножи в пазы, чтобы произвести заточку под правильным углом. Пользователи жалуются, что заточки хватает ненадолго, всего лишь на 2-3 дня. Учитывая низкую стоимость и небольшое время, требующееся для затачивания, рекомендуем изделие к покупке, ведь прибором можно подтачивать ножи хоть каждый день.