Как выбрать миксер для дома: правила профи

Кухонный миксер — очень полезный и функциональный прибор, помогающий быстро подготавливать необходимые ингредиенты для приготовления самых разных блюд. Можно с уверенностью сказать, что он пригодится любой хозяйке. Но вот выбрать хороший миксер, который будет не только качественно выполнять свою работу, но и прослужит долгие годы, бывает непросто. Разобраться в огромном ассортименте поможет разбор основных характеристик этого прибора и рейтинг надежных производителей.

Миксеры – какие бывают?

Кухонные агрегаты для смешивания ингредиентов подразделяются на следующие виды:

  • Ручные – приборы малой производительности. Как правило, их мощность варьируется в диапазоне от 150 до 240 Вт. Особенность устройства заключается в том, что во время работы его необходимо держать в руке, но благодаря облегченной и компактной конструкции, а также дополнительным насадкам взбивать или перемешивать продукты ручным миксером достаточно просто. Прибор идеален в тех случаях, когда необходимо быстро приготовить порцию напитка или какого-либо блюда, например, для ребенка. К преимуществам также относятся удобство хранения за счет небольших габаритов, простота в использовании и легкость мытья;
  • Стационарные – имеют более сложные конструктивные особенности, крупные размеры и широкий функционал. Подобные устройства фиксируются на специальной подставке, которая устанавливается на любой горизонтальной поверхности, и оснащаются емкостью (чашей), куда ссыпаются продукты для смешивания. Миксеры с чашей хороши тем, что не требуют дополнительных усилий – достаточно нажать нужную кнопку и можно заниматься своими делами пока техника делает всю работу. Стационарный прибор значительно мощнее ручного и справится даже с самыми сложными задачами. Самые хорошие модели имеют такую функцию как вращение чаши, благодаря которой осуществляется равномерное перемешивание.

Планетарные миксеры являются подвидом стационарных, но при этом выделяются в отдельную категорию по причине более широкого круга возможностей и отдельных принципиальных функциональных особенностей.

В отличии от стандартных стационарных агрегатов, в планетарных устройствах движение насадки и её головки происходит разнонаправленно. Из-за ассоциаций по типу вращения планеты вокруг солнца миксер и получил свое название.

Благодаря такой особенности удается приготовить смесь максимальной однородности из-за чего подобные миксеры используются профессиональными поварами и кондитерами.

Какой миксер лучше выбрать

Миксер — это прибор, оснащенный одним или двумя венчиками, что позволяет смешивать или взбивать в зависимости от скорости вращения несколько ингредиентов. Кроме того, в комплект ручного миксера также входят насадки для замеса густого теста, например, на пироги. Поскольку большинство погружных блендеров также оснащаются венчиками, то рассмотрим и их.

Одним из основных преимуществ ручного миксера является его невысокая цена: он стоит значительно ниже, чем более сложные приборы. Менее чем за 1 тыс. рублей вы можете купить устройство мощностью 500 Вт.

Кроме того, миксер так же просто мыть, как и блендер: засунул насадки в посудомойку — и готово дело. Легко моется и чаша, независимо от того, из какого она материала: пластика, стекла или нержавейки.

Следующим плюсом миксера являются его небольшие габариты. Он очень компактен, особенно, если сравнивать с планетарником или, например, кухонным комбайном, которые могут выполнять ту же работу.

Что касается сферы применения, то она, казалось бы, не слишком широка: приготовление различного теста — да и все. Однако добавив сюда различные соусы, муссы и кремы, мы получим довольно широкий ассортимент блюд.

Читайте также:  Как сделать ремонт потолка на кухне своими руками

Характеристики и разновидности миксеров

При выборе миксера для кухни стоит узнать, какими они бывают. Важную роль играют:

  • тип;
  • мощность;
  • материал и емкость чаши;
  • насадки;
  • функции;
  • режимы работы.

По типу устройства миксер может быть ручной, стационарный или планетарный. Ручной — это небольшое устройство малой мощности (до 500 Вт), которое оснащено двумя венчиками и двумя ножами. Подходит для белков, для взбивания жидкого теста, крема, масла. Имеет невысокую стоимость и выполняет минимум функций.

Планетарный миксер — вариант для тех, кто готовит много и часто

Из-за небольшой мощности ручным миксером не получится взбить тесто пирожков или вареников, но при наличии турборежима это возможно. При работе такой миксер нужно держать в руке, у него нет подставки или базы, на которую можно опереться.

Стационарный миксер — это более мощный вариант для кухни, который закреплен на подставке. В комплекте имеется чаша, венчики и ножи, которые взбивают не только жидкости, но и тесто. Такие приборы способны замесить крутое тесто быстро, поэтому вам не придется прилагать никаких усилий. Во многих моделях есть возможность снять миксер с подставки и использовать его как ручной, поэтому вариант с чашей очень удобный и востребованный.

Именно в чашу заливаются все ингредиенты, затем венчик опускается вниз и взбивает. Емкость можно периодически поворачивать, чтобы размешивание было равномерным. Есть модели, в которых чаша вращается сама, без помощи со стороны.

Планетарный миксер — вариант для кондитеров и увлеченных кулинаров, которые готовят часто и много. Это тоже стационарный миксер, но он отличается более высокой мощностью и имеет насадку, которая вращается вокруг своей оси. Она движется по принципу планеты, поэтому модель назвали планетарной.

Благодаря такому принципу движения качество смеси получается идеальным, а на стенках чаши не остается ингредиентов. С помощью такого устройства можно быстро приготовить даже самое крутое тесто.

Прибор подходит для больших объемов работы, его можно эксплуатировать гораздо активнее, чем любую другую модель. Некоторые из планетарных миксеров могут быть дополнены насадками, которые выполняют функции мясорубки, соковыжималки, терки и раскатки теста. Хороший вариант для тех, кто любит готовить торты и другие кондитерские изделия. Недорогой стационарный миксер не выдерживает такой нагрузки, какую способен выдержать планетарный.

От того, какой мощности прибор, зависит его производительность и скорость работы мотора. Ручной миксер обладает мощностью от 200 до 500 Вт, он выполняет простые операции и подходит только для жидкостей и мягких продуктов. Если вы планируете включать прибор не более, чем на 5 минут, то мощности в 250 Вт будет достаточно.

Для работы более 10 минут подряд лучше выбрать вариант от 350 Вт. Чтобы стационарный миксер работал исправно и быстро, его мощность должна быть не менее 500 Вт. Для планетарного потребуется еще больший показатель, ведь он выдерживает большую нагрузку.

Если вы планируете пользоваться устройством ежедневно и перерабатывать большие объемы продуктов, то мощность должна быть не менее 900 Вт. Если же такой прибор будет использоваться нечасто, то можно ограничиться показателем в 600 Вт.

Любой стационарный миксер состоит из корпуса и чаши, в ручном чаша не предусмотрена. Сам корпус может быть изготовлен из пластика или металла. Пластик имеет меньшие стоимость и вес, его удобно мыть и хранить. Металлический корпус имеет больший вес, он прочный и надежный, поэтому особенно уместен для замешивания плотного теста.

Для чаши есть три варианта материалов:

  • пластик;
  • металл;
  • стекло.

Пластиковая чаша может использоваться долго, она не боится механических повреждений, моющих и чистящих средств. Может выдержать горячие и холодные продукты, ее можно поместить в холодильник и в микроволновку. Этот легкий и дешевый материал можно назвать универсальным.

Металлическая чаша отличается особой надежностью, устойчива к перепадам температур, не бьется и не деформируется. Стеклянные чаши встречаются реже, но их ценят за экологичность, оригинальность и прочность. Стекло тоже устойчивое к температурам, ухаживать за ним очень легко.

Объем чаши может составлять от 1,5 до 6 литров. Минимальное количество продукта можно смешать в любой чаше, поэтому оценивать и выбирать стоит по максимальному значению. Если вы планируете готовить в больших объемах и не хотите замешивать тесто дважды, выбирайте более емкую чашу.

К максимуму стоит добавить 200-500 мл, чтобы при замешивании содержимое не разбрызгивалось. Также разбрызгивания поможет избежать специальная крышка для чаши, которой оснащены некоторые модели миксеров.

Какой лучше купить миксер для дома

Чтобы выбрать хорошую модель миксера для дома, необходимо учитывать некоторые параметры, которые характеризуют устройство с точки зрения эффективности:

  • Материал изготовления корпуса – несомненно, важен при выборе. Обычно бюджетные модели выполнены из пластика, который скоро приходит в негодность. Средние модели сделаны из твердого пластика, который не подвержен нагреванию. А вот модели премиум класса сочетают в себе металл и качественный пластик.
  • Если вы покупаете стационарный или планетарный блендер, обратите внимание на объем чаши, и из какого сырья она сделана. Лучше, чтобы объем был большой, а материалом служил антикоррозийный металл. Благодаря этому вы с лёгкостью сможете готовить большие порции и часто мыть емкость.
  • Качество сборки тоже играет немаловажную роль. Ведь если вы приобретете некачественный прибор, он прослужит недолго, и к тому же, будет небезопасен в использовании.
  • На сегодняшний момент существует большое разнообразие миксеров, имеющих стильный дизайн и яркую цветовую расцветку. Хозяйки обычно выбирают такой прибор, который бы подходил по своему дизайну к интерьеру кухни.
  • И самое последнее, на что нужно обратить внимание, это длина сетевого шнура. Она должна быть больше 1 метра, чтобы вы с легкостью могли готовить свои шедевры, не находясь рядом с розеткой.
Читайте также:  Пенобетон или газобетон — из чего строить дом?

Списки лучших

Все перечисленные миксеры от бренда «Gemlux» обладают достойными техническими характеристиками. Большинство представителей являются приборами стационарного типа и оснащены вместительными чашами из нержавеющей стали. Некоторые модели имеют полностью металлический корпус, что гарантирует надёжность и долговечность эксплуатации.

Лучший прибор по соотношению цена-качество — Gemlux GL-SM5

Планетарный миксер справляется с любыми разновидностями теста, хорошо взбивает крема, муссы, белки. Прибор обладает довольно высокой мощностью, которой хватает для качественного перемешивания ингредиентов. Производители оснастили миксер восемью скоростными режимами.

В комплекте предусмотрена съемная 4,5-литровая металлическая чаша для перемешивания продуктов. Сверху есть защитная пластиковая крышка, не допускающая разбрызгивания содержимого по кухне. Все насадки металлические, что гарантирует надежность и долговечность эксплуатации.

Лучший миксер по удобству эксплуатации — Gemlux GL-HM-301

Ручной миксер отлично подойдет для замешивания жидкого теста, крема, взбивания сливок. Прибор обладает нержавеющим корпусом. Благодаря прорезиненной ручке, устройство удобно держать в руках. Есть 16 режимов вращения венчиков из нержавеющей стали.. На корпусе устройства имеется большой жидкокристаллический дисплей, куда выводятся данные по работе. Для снятия насадок предусмотрена специальная кнопка.

Лучший бюджетный миксер — Gemlux GL-SM5.5

Модель отлично подойдет для замешивания разных видов теста, приготовления кремов, муссов, взбивания сливок, яичных белков. Бюджетная модель обладает мощностью 1000 Вт, чего хватает для качественного и быстрого перемешивания ингредиентов.

Списки лучших

В комплекте предусмотрена съемная чаша из нержавеющей стали объемом пять литров. Сверху она накрывается крышкой из качественного пластика. Предусмотрено шесть скоростных режимов, четыре пары металлических насадок. Корпус устройства сделан из пластика высокого качества.

Топ 5: лучшие ручные миксеры до рублей

Philips HR1459/00

Функции замеса теста, смешивания и взбивания ингредиентов выполнит миксер Philips HR1459/00. Благодаря его мощному мотору 300 Вт можно добиться идеального результата приготовления. Эта модель оснащена насадками в виде плоских спиц и крюков для теста, для изготовления которых использована нержавеющая сталь.

Предусмотрено 5 скоростей и импульсивный режим. Многие хозяйки отмечают такие достоинства миксера HR1459/00: простота и удобство эксплуатации, эргономический дизайн, доступная стоимость.

Moulinex HM 411110

Незаменимым помощником при выпечке станет ручной миксер Moulinex HM 411110. Мощный мотор (450 Вт), 5 скоростей, турборежим электроприбора позволяют использовать его для приготовления любых блюд.

Модель укомплектована металлическими венчиками для взбивания белков или других продуктов, крючками для замешивания теста, насадкой блендером для приготовления пюре, смузи. Пользователи выбрали миксер Moulinex HM 411110 за счет мощности, многофункциональности, небольших размеров.

Sinbo SMX-2733

Для ручного миксера турецкого производства Sinbo SMX-2733 характерна высокая мощность при его компактных размерах. С мощностью двигателя 300 Вт и трехступенчатого переключения скоростей выполняется быстрый и качественный замес теста и другие операции.

Модель выполнена в современном, лаконичном дизайне. Для изготовления ее корпуса использовался ударопрочный пластик.

Bosch MFQ 4020

Миксер Bosh MFQ 4020 словацкого производства серии Styline отличается красивым дизайном, безупречным качеством. Ему характерен привлекательный внешний вид и большие функциональные возможности.

Электроприбор имеет высокую мощность (450 Вт), 5 режимов скорости, кнопку импульсивного режима. Его комплект снабжен двумя типами металлических насадок.

Polaris PHM 3013

Продуманная конструкция является отличительным признаком миксера Polaris PHM 3013. Модель выполнена в эргономичном дизайне. Для изготовления корпуса использовали пластик. Электроприбор работает с мощностью 300 Вт.

Создание кулинарных шедевров возможно за счет применения пяти скоростей и двух видов насадок. С помощью венчиков из нержавеющей стали легко приготовить воздушный крем для пирога, а насадки, выполняющие замес теста, доведут его до необходимой консистенции.

Лучший стационарный миксер

Из бюджетных вариантов для домашнего использования сложно обойти вниманием практичную категорию стационарных миксеров, многие из которых дополнены чашей. Такие модели для кухни подходят для приготовления самых разных блюд, в том числе теста, молочных и других коктейлей, пюре. Но какой кухонный аппарат этого типа попадает в топ?

Philips HR3745/00 Viva Collection

Страна: Нидерланды

Бренд: Philips

Цена: 3740 рублей

Описание

Прибор недорогой, можно использовать со специальной стационарной подставкой. Но без нее он превращается в погружной ручной миксер. Мощность модели составляет 450 Вт, позволяя быстро взбивать белки, творог, ягоды, жидкое тесто, крем для тортов. 

Устройство качественное, оснащено скоростными венчиками. Также в комплект входит вращающаяся емкость на 3 л. Крепление миксера к столу — на присосках, но держат они качественно. Пока прибор перемешивает, можно без опасений заняться другим делом.

Плюсы:

  • наличие режима «Турбо»;
  • несколько скоростей;
  • надежность;
  • приемлемая стоимость;
  • удобство в использовании.

Минусы:

  • может нагреваться при перемешивании слишком густого теста.

Отзывы

Оксана: «Приятный дизайн, крутящаяся чаша, миксер отделяется от подставки, подставка поднимается, простой в использовании».

Дополнительные функции и комплектация

Помимо основных задач — перемешивания и взбивания, многие модели миксеров оснащены дополнительными функциями, режимами и самыми разными предметами комплектации.

Например, во многих моделях стационарных миксеров есть две очень важные функции:

  1. Защита от перегрева.
  2. Защита от засорений.
Дополнительные функции и комплектация

Они отвечают за долгую бесперебойную работу прибора и безопасность его использования.

Насадки для ручного миксера Насадки для планетарного миксера

В комплектацию кухонного миксера может входить не только чаша, но и различные насадки. Можно встретить такие варианты:

  • Венчики для взбивания кремов, теста для пышной выпечки;
  • Крюки для теста на дрожжевой основе;
  • Насадка с лезвиями для использования миксера в качестве блендера;
  • Измельчитель для мелкой нарезки овощей, перемалывания фарша и т.д.;
  • Насадка для приготовления овощного или фруктового пюре;
  • Сетчатая насадка для просеивания в чашу муки или протирания ягод.

Самые дорогие и современные модели кухонных приборов могут совмещать в себе миксер, блендер, мясорубку, соковыжималку и другие полезные на кухне агрегаты. Комбинированная техника позволяет значительно экономить средства на покупку разных приборов, а также место на кухне.

Дополнительные функции и комплектация

Для сведения! Часто в комплектацию входят мерные стаканчики, различные щетки для эффективной очистки чаши и насадок, удобные лопатки для перемешивания ингредиентов.

Крутящий момент

Важнейший фактор, но только для тех случаев, если планируется размешивать сильновязкие растворы и сухие смеси – наиболее распространенный случай. Не всегда производители указывают этот параметр.

Если параметр не указан, то лучше воздержаться от выбора такого миксера. Миксеры недорогой категории имеют крутящий момент обычно в пределах 10-30 Нм, тогда как более дорогие – до 100 Нм, а профессиональные модели – свыше 100 Нм. Для дома и дачных работ в любом случае нет смысла приобретать миксер с крутящим моментом более 50-70 Нм.