Газовое отопление: расход газа газовым котлом

Рассмотрим как уменьшить расход газа, как экономить тепло на реальном примере улучшения системы отопления в доме. Дом расположен в Харькове, имеет площадь 240 кв.м

Основные способы экономии потребления газа отопительным котлом

Существует 3 основных способа, как избежать большого потребления “голубого” топлива котлом:

Схема подключения генераторов к баллону с сжиженным газом.

  1. Тепловая потеря. При обогреве любого помещения возникает теплопотеря, от этого никуда не деться. Для того чтобы добиться минимальной потери тепла, необходимо учитывать особенности помещения при расчете отопительной системы. В среднем на 1 м² отапливаемого помещения со стандартной высотой потолка (2,5-3 м) тепловая энергия должна составлять не меньше 100 Вт. Просчитывая возможные тепловые потери, сквозняки и щели исключаются.
  2. Таймер. Большинство современных котлов оснащено таймером, который помогает экономить потребление газа и регулировать температуру в помещении. Так вы сможете установить желаемую температуру воздуха в помещении днем, ночью или в выходные дни, когда дома постоянно кто-то есть. Подобная автоматическая регулировка позволит значительно снизить потребление природного газа.
  3. Конденсационные котлы. Такой вид котла, по сравнению с традиционным, расходует “голубое” топливо значительно меньше. Это объясняется тем, что во время конденсации водяных паров от загорания топлива выделяется тепловая энергия, которую котел потребляет в полной мере, то есть он дополнительно использует температуру уже отработанного газа. Стоимость конденсационных котлов выше, чем обычных, но в целом они позволяют сэкономить до 20% потребляемого газа, что вполне окупает дополнительные расходы.

Кроме этого, если вы собираетесь отапливать частный дом, то можно использовать и следующий вид котла.

Газовые котлы на сниженном газе

Отдельно стоит упомянуть и о сниженном газе. Сниженный газ имеет несколько преимуществ. К основным можно отнести: сохранение энергоемкости и отсутствие примесей. Что же представляет собой сниженный газ?

Принцип получения сниженного газа – это перевод природного газа в жидкое состояние. Для этого природный газ очищают сперва от примесей, а затем охлаждают до конденсации. Данная технология позволяет уменьшить его объем до 600 раз. Храниться сниженное топливо в баллонах, которые напрямую подключаются к котлу. Подобная система отопления идеально подходит для частных домов, особенно большой площадью, и является единственным выходом для отдаленных районов, где проблематично провести газопровод. Поэтому сниженный газ считается отличной альтернативой традиционных видов топлива.

Приведенная ниже таблица позволит сравнить разницу в потреблении газа и покажет мощность котла по отношению к тому, сколько потребляется газа:

Мощность котла (кВт) Потребление газа, м3/час Потребление сниженного газа,л3/час
10 1,12 0,86
15 1,68 1,29
20 2,24 1,72
25 2,8 2,15
30 3,36 2,58
35 3,92 3,01
40 4,48 3,44
50 5,6 4,3
60 6,72 5,16

Потребление зависит и от вида газового котла, а они бывают турбированные и атмосферные. Атмосферным газовым котлам для вывода продуктов загорания необходим традиционный дымоход. Расход топлива таких котлов значительно выше, чем турбированных, для которых используют вместо обычного дымохода коаксиальный.

Как видите, выбор отопительного агрегата требует серьезного подхода, ведь от этого зависит не только расход газа, но и микроклимат вашего жилья, а также подогревание воды. Сегодня рынок сбыта предлагает широкий ассортимент котлов для отопления как отечественных, так и импортных марок. Отличаются они между собой не только ценой, но и функциональностью, поэтому при выборе газового котла обращайте внимание в первую очередь на технические характеристики.

Несколько вводных замечаний о настройке мощности котла

Настройка будет рассматриваться на примере модельной линейки «Protherm Gepard».

Рекламная картинка к настенному газовому котлу «Protherm Gepard 23 MTV»

Почему взят именно такой пример? Ну, во-первых, котлы этого бренда очень популярны среди российских потребителей. Во-вторых, аналогичные настройки имеют и другие газовые настенные котлы «Protherm», например, линейка «Protherm Panther». В-третьих, бренд «Protherm» в настоящее время принадлежит одной из самых именитых в области отопления компаний – «Vaillant Group», и аналогичный алгоритм настроек характерен и для большинства моделей газовых котлов марки «Vaillant». А это – огромная часть общего европейского рынка котлового оборудования. И, надо полагать, что схожие методы регулировок практикуются и иными производителями, может, с некоторыми нюансами.

Итак, по декларируемым техническим характеристикам этот котел способен выдавать полезную тепловую мощность в диапазоне 8,5 ÷ 23,3 кВт. В продажу готовые модели поступают с выставленными заводскими настройками мощности – 15 кВт. Хорошо, если так и требуется, но чаще приходится перенастраивать модуль управления на реальные потребности системы отопления. Как они подсчитываются – мы уже видели.

Современное оборудование все чаще оснащается модулируемыми горелками. Это означает, что автоматика котла чутко реагирует на требуемые изменения мощности, оценивая условия работы по очень сложному и многостороннему алгоритму и варьируя количеством разжигаемых горелок и (или) высотой язычков пламени. Но такие «вариации» возможны в довольно узком диапазоне, и если разница между выставленной и требуемой мощностями велика, то никакая автоматика не справится – она «перестает понимать», что же от не требуется.

Даже если не вдаваться в дебри теплотехники и не считать потери на КПД при завышенной мощности агрегата, несоответствие выработанного и требуемого количества тепла приводит к явлению, которое получило название «тактование» котла и выражается в очень частых пусках и остановках агрегата. А все объясняется довольно просто.

Оценка максимально необходимой температуры теплоносителя (контроль перегрева) производится на выходе из теплообменника, то есть по трубе подачи. Если тепла в теплообменнике вырабатывается излишне много, автоматика, получив сигнал с термодатчика, останавливает работу горелки. Но это тепло еще даже не дойдет до приборов теплообмена в комнатах, как вскорости остывший поток, проходящий через выключенный котел (термодатчик на входе в теплообменник) спровоцирует новый пуск, вызывающий стремительный нагрев небольшого количества теплоносителя – и снова выключение горелки.

Читайте также:  Все схемы двухтрубной системы отопления.

Схема устройства газового котла «Protherm Gepard 23 MTV». Цветом выделены термодатчики: синим (поз. 12) – оценивающий температуру в обратке, красным (поз. 7) – на выходе из теплообменника котла.

Получается, что при постепенно остывающих батареях котел таким тактованием будет пытаться обеспечить ровную подачу по всем помещениям, но в итоге получается «судорожная» череда пусков и остановок без видимого толку, приводящая лишь к быстрому износу оборудования.

Пуск любого, в принципе, устройства (механического, электрического, электромеханического и т.п.) всегда сопряжен с максимальными нагрузками, с большим расходом заложенного «моторесурса». Да, периодические запуски и остановки котла – это вполне обычное явление, предусмотренные нормальным режимом его работы. Но агрегат, функционирующий преимущественно в дерганном тактовании — вряд ли прослужит долго.

Борьба с таким явлением заключается в выравнивании уровней выработанного и потреблённого тепла. Возможны два пути – изменением настроек котельного оборудования или увеличением количества и (или) мощности приборов теплообмена. Понятно, что наращивать количество радиаторов можно и нужно далеко не всегда. Значит, придётся обратиться к настройкам котла.

Надо полагать, что снизить мощность котла до адекватных значений можно уменьшением подачи газа на горелки. Это осуществляется в газовом клапане (поз. 2 на предыдущей схеме).

Строение клапана не отличается сложностью. Вот она показан отдельно:

Устройство газового клапана «Honeywell», устанавливаемого на котлы «Protherm Gepard»

Синей стрелкой показан вход газа в клапан из магистрали. Зеленой – подача газа на горелку.

1 – входной патрубок с ограничителем подачи.

2 – электромагнитный клапан, выполняющий защитную функцию. При подаче напряжения на катушку – втягивается вверх, открывая проход газу в нижнюю камеру. При отключении питания – мгновенно закупоривает проход.

3 – шаговый электродвигатель (сервопривод), управляющий открытием регулирующего клапана (поз. 4).

5 – штуцер для подключения манометра, необходимого при некоторых настройках.

Работой сервопривода как раз и руководит модуль управления, приоткрывая на некоторую величину и закрывая подачу газа из нижней камеры на горелки.

Нужно ли отключать котлы отопления для дома?

Наступил отопительный сезон, начали появляться вопросы, связанные с работой системы отопления.

Как должен работать котел, нужно ли периодически отключать котлы отопления для дома? Современное отопительное оборудование, помимо того, что приборы заранее настроены на слаженную работу без участия человека, оснащается еще и автоматикой, позволяющей пользователю выбирать наиболее подходящий режим отопления или горячего водоснабжения. Все ли эти режимы хороши? Что лучше: комфортное отопление в ущерб котлу или наоборот – забота о котле за счет комфорта?

Можно ли отключать котел?

С точки зрения экономии топлива может показаться, что отключая периодически котел, достигается экономия газа, тем более, что имеющиеся в продаже программаторы предлагают такие режимы работы.

Но эта экономия в несколько кубов очень плохо сказывается на работе оборудовании котла.

Пуск и остановка для него – «болезненные» этапы, изнашивающие соответствующее оборудование, поэтому если и стоит включать котел периодически, то периоды должны быть максимально увеличенными.

Долгий промежуток между включениями приводит к значительному снижению температуры теплоносителя и остыванию теплообменника. После розжига на холодном теплообменнике возможно выпадение конденсата, что сократит срок его службы. Попадание конденсата на горелку также быстро выведет ее из строя.

Газовый котел – это не газовая плита, где уменьшая подачу газа, можно снизить мощность котла. С этой точки зрения, экспериментаторы, пытающиеся «прижать» вентиль газа, очень сильно рискуют остаться вообще без тепла.

Работа газовой горелки рассчитана на определенное давление газа в подающей трубе. Согласно этому давлению рассчитана высота пламени.

При слабом давлении газа горелка без модуляции будет работать, но пламя подойдет к ней слишком близко, как говорят «сядет» на нее, что сократит срок службы горелки.

Не изменяйте заводские настройки газового оборудования!

Очень помогает в процессе регулирования мощности котла модулируемая горелка. Но не все газовые котлы или колонки имеют форсунки с модулированием мощности, позволяющей колонке работать даже при низком давлении воды. В таких случаях нужно обратиться к помощи комнатных термостатов.

Большая часть котлов включается или выключается согласно или выключается согласно температуре теплоносителя в обратном контуре. Этот показатель не всегда корректно отображает реальную потребность в поступлении тепла.

Ведь теплоноситель будет остывать и в случае, когда в комнате уже давно жарко. Тепло постепенно «теряется» в трубах, в гребенках, в стенах или в полу.

При установке комнатного термостата котел будет получать сигнал тогда, когда в комнате начнет падать температура, а это более инертный показатель.

Модуляция пламени котла

На сегодняшний день существуют разные виды модуляции пламени в горелке: гидравлическая, электронная, ионизационная.

Модуляция пламени – это автоматическое изменение мощности горелки газового котла в зависимости от потребления тепла. Мощность горелки автоматически подстраивается под мощность, требуемую для отопления или нагрева воды, плавно в диапазоне от 40 до 100% для большинства настенных газовых котлов 10 – 24 Квт.

Исключением являются конденсационные котлы, у них модуляция находится на уровне 30 – 100%, а в новых моделях уже от 18 до 100 %

Гидравлическая модуляция – это регулировка мощности горелки по принципу прямой взаимосвязи между заданными пропорциями расхода и газа для поддержания постоянной температуры воды на выходе.

Электронная модуляция – подразумевает опосредственную взаимосвязь через датчик температуры воды за счет согласования, — увеличения или уменьшения, расхода газа при изменении протока воды.

Ионизационный контроль пламени – это принцип регистрации тока в цепи, возинкающего при появлении ионов между электродом ионизации и секции горелки.

Поток ионов возникает в процессе окислительной реакции (горения) между метаном или пропаном и кислородом воздуха.

Поток ионов в пламени замыкает электрическую цепь и на блок управления поступает сигнал о том, что розжиг произошел успешно и горелка продолжает гореть.

«Выбег насоса»

После прекращения нагрева воды в котле отключается горелка. Если в этот момент выключится и насос котла, то из-за большой инертности температура теплообменника может повыситься сверх допустимого уровня, что может привести к срабатыванию тепловой защиты (предохранительного клапана). Для предотвращения этого и предназначена функция «выбег насоса».

Читайте также:  Как включить масляный обогреватель: основные правила использования

В некоторых котлах эта функция срабатывает еще и перед включением горелки для того, чтобы выровнять температуру теплоносителя, предотвращая тактование.

Выбег насоса котла

Время выбега насоса

Выбег насоса настроен стандартно на 4 минуты после окончания требования на отопление. При желании этот параметр может быть изменен специалистами до 20 минут в зависимости от марки и модели котла.

Выводы и результаты

Таким образом, в результате поэтапного снижения расхода газ на отопление, вместо 43,540 грн за сезон, семья платит 4,438 грн за отопление по нынешним тарифам.

Расчетные данные, приведенные в качестве примера, учитывают расход газа только на функционирование системы отопления в доме. В реальной жизни с использованием газа подогревается вода и готовится пища. Поэтому в каждом конкретном случае учитываются и эти обстоятельства, причем коррекция выполняется в зависимости от количества и потребностей обитателей дома.

Поэтому компания Аркодан советует всем, кто хочет платить меньше за отопление и экономить тепло, модернизировать систему отопления. Наши специалисты имеют необходимые знания и опыт. Ждем ваших звонков: +38 (057) 763-25-25

  • Павел Боровиков

    ПОТРАТИВ 284400 ГРН ВЫ СЭКОНОМИЛИ: 6750-4000=2750куб.м+2000=4750куб.м по нынешним расценкам это:40850 грн. вы «переплатили»284400-40850=243550 грн, при вашем старом расходе вам этого хватило бы по нынешним ценам на:28320 куб.м! это 4 года по первому расходу! но!!! сколько стоит обслуживание кредита 9000 евро??? А ЕСЛИ НЕ КРЕДИТ-ТО КТО ИЗ «ПРОСТЫХ СМЕРТНЫХ» МОЖЕТ ВЫЛОЖИТЬ ТАКУЮ СУММУ ИЗ СВОЕГО БЮДЖЕТА? ЕСЛИ УТЕПЛИТЬ ДОМ КАК ПОЛОЖЕНО ТО НАДОБНОСТЬ В СУПЕР КОТЛАХ НЕ ЯВЛЯЕТСЯ НЕОБХОДИМОСТЬЮ В ТАКОМ ДОМЕ ДАЖЕ СТАРЫЙ АОГВ БУДЕТ ГРЕТЬ НЕ ХУЖЕ ТОП МОДЕЛЕЙ КОТЛОВ. Я НЕ ПРОТИВ НОВЫХ КОТЛОВ НО НАЧИНАТЬ НАДО С КАЧЕСТВЕННОГО УТЕПЛЕНИЯ! А ПОТОМ НА СЭКОНОМЛЕННЫЕ СРЕДСТВА МОЖНО И НОВЫЙ КОТЁЛ НО ЖЕЛАТЕЛЬНО С НЕЗАВИСИМОЙ ЭЛЕКТРОНИКОЙ И ЕСТЕСТВЕННОЙ ЦИПКУЛЯЦИЕЙ Т.К В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ ИДЁТ ТЕНДЕНЦИЯ УХУДШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПОДАЧИ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ, ЧТО МОЖЕТ, А ПОРОЙ И ВЛЕЧЁТ ДОП. РАСХОДЫ НА БЕСПЕРЕБОЙНИКИ, БЕНЗО-ДИЗЕЛЬГЕНЕРАТОРЫ И Т.П.

Устройство котлов Бакси

Рассмотрим базовое устройство котла Baxi. Схема принципиальная напечатана в инструкции по эксплуатации к каждой конкретной модели, но основные узлы будут одинаковы.

Вверху расположен дымоход. Сразу под ним установлен вентилятор с трубкой Вентури и вытяжной колпак для вывода продуктов сгорания. Ниже находится первичный теплообменник, имеющий вид радиатора и змеевика, чуть левее предохранительный термостат и датчик температуры отопления NTC.

По центру располагается камера сгорания, внутри которой стоит горелка и электроды розжига и ионизации пламени. К модуляционной горелке подключена газовая рампа с форсунками, в которую поступает газ из газового клапана.

Устройство котлов Бакси

С правой стороны из теплообменника выходит вниз труба, подключенная к расширительному баку и циркуляционному насосу. Насос оснащен автоматическим клапаном стравливания воздуха. Она заканчивается внизу краном слива теплоносителя из аппарата и манометром, в нее поступает вода из системы отопления дома.

С левой стороны опускается труба, на которой установлено гидравлическое реле давления и предохранительный клапан на конце. Из нее выходит вода в отопительную систему. Между собой эти трубы соединены автоматическим байпасом.

В двухконтурных моделях дополнительно установлен вторичный пластинчатый теплообменник, датчик приоритета ГВС и трехступенчатый клапан. Серии моделей Бакси Луна 3 Combi и Nulova 3 оборудованы бойлером косвенного размера небольшого объема.

Котлы Main 5 оснащены битермическим теплообменником, который одновременно греет и проточную воду и теплоноситель. Реализовано это за счет того, что внутри трубки, по которой течет жидкость из системы отопления, есть еще одна трубка меньшего диаметра, по которой протекает водопроводная вода.

Спереди установлена электронная плата управления. В электросхеме, напечатанной в руководстве по эксплуатации, показано к каким местам на ней подключены все элементы и датчики котла. По ней можно разобраться, как работает электрическая часть оборудования.

Устройство котлов Бакси

Снаружи установлен стальной кожух, на котором снизу стоит электрическая панель управления с кнопками включения и выбора режима работы. В современных моделях устанавливается дисплей для вывода технических данных и кодов ошибок в случае неисправности.

Как и куда расходуется много газа?

Система отопления призвана поддерживать комфортную температуру в доме. Если отапливаемые помещения теряют температуру, котел работает активнее, потребляя больше топлива. Вывод – чем больше теплопотеря, тем больше придется платить за газ. Больше всего тепла расходуется в нескольких участках:

  • Стены, окна, двери, чердак, цоколь. До 70% теплопотери приходится именно сюда.
  • Через вентиляцию. Здесь теплопотеря в зависимости от системы составляет от 14% до 40%.
  • По стокам горячей воды в канализацию. Тут теплопотери небольшие, но тоже присутствуют.

Плюс в любой системе отопления есть теплопотери. Они зависят от качества оборудования, его своевременного обслуживания, соблюдения правил эксплуатации, прочего. Порой, чтобы понять, почему котел расходует много газа, и исправить ситуацию, достаточно уменьшить теплопотери дома. Рассмотрим еще несколько распространенных способов сэкономить.

Утепление квартиры или дома

Проблема плохой теплоизоляции особенно остро стоит в панельных многоквартирных домах. Но и другие постройки обычно тоже не обладают хорошей теплоизоляцией. Итог – помещения быстро остывают, котел работает почти непрерывно на высокой мощности. Система потребляет много газа, чтобы поддерживать нужную температуру в батареях. Как минимум в такой ситуации стоит утеплить стены.

Активно тепло уходит через старые деревянные окна. Стоит перейти на более энергоэффективные окна. Не обязательно выбирать обычные металлопластиковые модели. Сегодня доступно много разнообразных вариантов, которые впишутся в ваш интерьер и экстерьер гораздо лучше. В том числе и деревянные конструкции. То же самое относится к входным дверям. Если для квартиры это не столь критично – дверь выходит в теплый подъезд – то для частного дома дверь нужно выбирать максимально энергоэффективную.

Настройка режима работы котла

Мы уже рассказывали, как провести расчет расхода газа котла. Если система потребляет больше положенного количества газа в час, сутки, месяц или год, возможно, котел просто работает в неправильном режиме.

Читайте также:  Инструкция по эксплуатации водогрейного котла

Ошибка многих – ставить минимальную температуру, чтобы котел работал на меньшей мощности. На практике это только увеличивает расход газа и кВт энергии. Причины повышенного расхода газа в котле – более быстрое остывание теплоносителя в контуре и медленный его нагрев. Котел поддерживает нужную температуру, как только она падает, он запускается и нагревает до нужного значения. Из-за того, что температура изначально задается низкая, теплоноситель остывает очень быстро, а нагревается медленно. Плюс котел чаще обычного начинает включаться/отключаться. Из-за этого потребление газа только увеличивается.

Исключите перегрев помещения

Часто причины большого расхода газа на котле скрыты в перегреве отапливаемой площади когда это не нужно. Например, когда никого нет дома или ночью. А ведь для сна комфортная температура – 17-18°С. Для обычного повседневного режима – 22-24°С. Настраивать режим работы и температуру по несколько раз на день никто не станет. Но есть удобное решение – установка автоматических регуляторов, которые можно запрограммировать устанавливать температуру для разного времени и в зависимости от погоды на улице.

Вы можете устанавливать, какую температуру будет поддерживать котел в разное время. Например, 17 градусов когда никого нет дома или ночью, 22-24 градуса когда вы дома. Хорошо помогает сэкономить погодозависимая автоматика. Она учитывает разницу температур в помещении и на улице. Когда на улице теплеет, мощность котла снижается. И наоборот. Качественный погодозависимый регулятор способен сэкономить до 25% в течение года. Окупается такая система уже с первого отопительного сезона.

Использование экономных конденсационных газовых котлов

Конденсационные котлы имеют высокий КПД при меньшем расходе топлива

При использовании газового котла на 24 кВт расход газа может сильно ударить по карману, поэтому лучше покупать современные экономные варианты отопительного оборудования. Популярностью пользуются конденсационные аппараты. Принцип их действия прост: водяные пары от загорания топлива конденсируются, вследствие чего выделяется тепловая энергия. Ее агрегат использует полностью, поэтому экономится до 20% топлива.

Использование экономных конденсационных газовых котлов

Преимуществом такого оборудования является стабильная работа даже в случае снижения давления топлива в сети. Оно работает практически бесшумно. Однако если нет возможности приобрести такой котел, простое соблюдение рекомендаций специалистов позволит существенно снизить расход топлива.

Виды горелок

По своим конструктивным, функциональным отличиям горелочные устройства делятся:

По назначению:

  • для промышленного оборудования большой мощности
  • для оборудования бытового назначения.
Виды горелок

По используемому типу топлива:

  • устройства для природного газа;
  • устройства для сжиженного газа;
  • универсальные устройства.

По регулировке пламени:

  • одноступенчатые – способны работать на включение/выключение;
  • двухступенчатые (как разновидность – модели с плавной модуляцией) – работают на полную мощность, при достижении нужной температуры пламя уменьшается вполовину;
  • модулируемые – котлы с модулируемой горелкой отличаются плавной регулировкой силы пламени.

По принципу работы:

  1. инжекционные/атмосферные. Работают при подаче воздуха из помещения. Устанавливаются соответственно в открытых камерах сгорания. Использовались также и для моделей котла старого образца.
  2. вентиляторные/наддувные. Работают в камерах сгорания изолированного типа. Воздух для горения подается вентилятором. По своим конструктивным особенностям делятся на: — вихревые (отверстия форсунок круглой формы) — прямоточные (форма узкой щели круглого/прямоугольного сечения).
  3. диффузно-кенетические. Воздух поступает двумя одновременно: один смешивается с газовым топливом, второй добавляется непосредственно в камере при горении.

Устройство газовой горелки для котла

Виды горелок

Атмосферные и вентиляторные горелочные устройства отличаются своим строением. Это обусловлено разным способом подачи кислорода в камеру при сжигании топлива.

Устройство атмосферной горелки.

Воздух поступает в камеру горения непосредственно из помещения. Внутри канала горелочного устройства расположены сопла. Газ подается в сопла, смешиваясь с воздухом, который также имеет сюда доступ. На небольшом расстоянии от сопел располагаются выходные прорези, через которые подается готовая топливная смесь. Между соплами и выходными отверстиями создается область пониженного давления, что способствует постоянному нагнетанию воздуха для смешивания.

В камере сгорания постоянно работает запальная горелка для розжига основного устройства.

Устройство вентиляторной горелки.

Блок устройства состоит из:

Виды горелок
  1. двигателя;
  2. вентилятора;
  3. автоматического блока управления;
  4. редуктора;
  5. реле давления воздуха;
  6. смесителя топливной массы.

Воздух нагнетается извне вентилятором, подается в камеру сгорания для образования топливного вещества. Соотношение воздуха и газа возможно регулировать с помощью заслонки и вентилятора.

Способ №3: Экономить на кухне

Большая семья в большом доме потребляет много топлива. Однако в условиях больших объёмов экономить проще. Нужно придерживаться следующих правил:

  • Готовить часть еды впрок. Некоторые блюда, например, суп, можно готовить дня на два без ущерба для их питательности и вкусовых качеств. При этом энергии на разогрев уходит гораздо меньше, чем на изначальное приготовление.
  • Для приготовления нужно использовать посуду с широким дном. Дело в том, что самое горячее пламя наверху, внизу температура ниже. Однако, есть ещё такое понятие как теплоотдача. Высокая кастрюля с дном малого диаметра хорошо нагревается в основании, но быстро отдаёт тепло воздуху в верней части. А поскольку эта верхняя часть длинная, энергии на обогрев такой посуды тратится много.

Широкая и низкая кастрюля вся охватывается теплом, и вода в ней закипает гораздо быстрей.

  • Большое значение имеет выбор материала. из которого сделана посуда. Если вы собрались готовить блюдо, требующее длительной термической обработки, то нужно использовать материал с большой тепловой инерцией, Вода в такой посуде закипает медленно (а именно это нужно для некоторых блюд), но потом блюдо может долго томиться на малом огне, а главное – может «доходить» уже без подогрева. Посуда с большим количеством алюминия в сплаве обладает низкой инерцией – вода быстро закипает и также быстро остывает. Такая посуда оказывается экономной при приготовлении блюд с небольшой термической обработкой, когда долгое остывание менее значимо, чем быстрое закипание.

Любая посуда должна быть оснащена хорошо подогнанной крышкой, но с возможностью сброса пара, чтобы не было необходимости остужать содержимое постоянно понимаемой крышкой.

  • Самое энергоёмкое и затратное устройство в плите – это духовка. Использовать её нужно только для большого количества блюд. Обустройте духовку так, чтобы в неё помещалось как можно больше всякой посуды с готовящейся едой. И, конечно, нужно позаботиться о герметичности её дверцы.

Кухня, которая всё время эксплуатируется по назначению, не нуждается в большом количестве отопительных систем. Это следует предусмотреть при проектировании узлов отопления.